Немецкая кухня

Традиционные немецкие блюда

Традиционная немецкая кухня достаточно многообразна, но в то же время очень разрозненна и по сути в ней нет никакого единства. Дело в том, что первые упоминания о немецкой кухне можно найти еще в летописях о Римском владычестве. Территория была разделена на регионы и вполне естественно, что огромное количество регионов так или иначе диктовало свои условия и соответственно свое меню.

На сегодняшний день у каждого немецкого региона четко просматриваются свои традиционные блюда и стили их приготовления. Парадоксально, но выделить несколько блюд, характерных для всей территории Германии практически невозможно. Тем не менее, несмотря на общую разрозненность есть некие вкусовые предпочтения, которые дают возможность составить представление о том, что любит среднестатистический немец.

Что касается мясных блюд, то в Германии очень популярна жареная свинина. Также немцы очень любят так называемый касселер или попросту говоря свиные ножки. Традиционные немецкие закуски - это, разумеется всевозможные колбасы, начиная от франкфуртских колбасок и заканчивая венскими. Также в Германии очень популярен ростбиф и говяжий рулет

Гарниры в немецкой кухне

Парадокс в том, что в немецкой кухне есть только один основной гарнир - картофель. Более того, практически во всех ресторанах стоимость этого гарнира сразу включена в стоимость основного блюда. Немцы настолько любят картошку, что готовят ее практически во всех вариациях. В немецком ресторане вы увидите и картофель в мундире, и кнедлики, и картофельные оладьи, и картофельное пюре, и крокеты и даже самый обычный жареный картофель. И это не говоря уже о картофеле фри, который является одним из основных гарниров во всех немецких фастфудах.

Особенные блюда немецкой кухни

Еще одна уникальность немецкой кухни - разнообразие молочных продуктов и сыров. В немецкой кухне популярны различные виды творога, сотни всевозможных йогуртов, разные виды простокваш и сотни сыров. Готовьте блюда немецкой кухни по нашим рецептам и вы убедитесь насколько это интересная и многогранная кухня.