Айран - это кисломолочный напиток, наиболее популярный у тюркских народов. Айран по своей консистенции может быть довольно густым. В таких случаях его принято разбавлять молоком, водой или кумысом. Чаше всего айран готовят из коровьего молока. В процессе приготовления используются молочнокислые бактерии, вода и соль. Также существуют способы приготовления айрана из молока овец и коз. Напиток часто используют для заправки окрошки и других холодных супов. Айраном заправляют салаты, мясные блюда, также на его основе делают соуса к рыбе.
Приготовить айран довольно просто. Один из самых популярных рецептов приготовления айрана сводится к тому, что обычный йогурт взбивают с добавлением соли. Затем добавляют немного мелко нарубленной зелени и холодную минеральную воду. Готовый напиток подают в стакане или в бокале с соломинкой. Чтобы разнообразить вкус данного напитка, некоторые добавляют в него ароматные травы. Также напиток замечательно сочетается с фруктами. Айран способен не только утолить жажду, но и насытить организм, утолив чувство голода. Именно поэтому айран незаменим для тех, кто хочет нормализовать свой вес и убрать лишние килограммы. Мы собрали лучшие рецепты приготовления айрана в домашних условиях на этой странице нашего сайта.