![Домашний айран из кефира](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/8/24/ayran-na-kefire-v-domashnih-usloviyah-retsept-16.jpg?size=636x424)
Айран – отличный охлаждающий напиток, который по классическому рецепту готовят на основе йогурта и воды. Как правило, сюда также добавляют соль и по желанию зелень. Сегодня мы предлагаем вместо йогурта использовать кефир. Среди дополнительных компонентов у нас будет укроп, лук, соль. А вот воду возьмем обычную, отфильтрованную.
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/24/screenshot7.png)
На первом этапе приготовления нам понадобится зелень. Мы используем укроп и зеленый лук. Моем их, обсушиваем и нарезаем очень мелко.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/24/screenshot11.png)
Теперь берем глубокую кастрюлю, в которой будем готовить наш айран. Вливаем сюда кефир любой жирности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/24/screenshot21.png)
Далее к кефиру вливаем обычную воду. Ее предварительно нужно вскипятить и полностью охладить.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/24/screenshot31.png)
На следующем этапе в кастрюльку всыпаем соль. Ее количество зависит от ваших вкусов. Тщательно все перемешиваем до полного растворения соли.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/24/screenshot41.png)
После этого нам понадобится измельченная зелень. Высыпаем ее в кастрюльку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/24/screenshot51.png)
Хорошенько перемешиваем все компоненты между собой. Айран практически готов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/24/screenshot61.png)
Даем ему немного настояться, а затем подаем к столу.