Основные блюда

Карп по-еврейски

30
Евгений Клопотенко
Евгений Клопотенко
Евгений КлопотенкоВсе рецепты повара
Карп по-еврейски

Карп по-еврейски – идеальное рыбное блюдо для вашего рождественского стола. Она одновременно нежная и пикантная, сладковатая и с кислинкой. И таковой эффект достигается с внедрением очень обычных товаров.

Ингредиенты

Карп1-1,2 кг
Лимон1 л
Сольпо вкусу
Растительное маслодля жарки
Лук3 шт
Изюм70 г
Сахар1 ст.л
Масло сливочное50 г
Соль½ ч. л
Корица½ ч. л
Гвоздика2-3 бутона
Порошок имбиря½ ч. л
Паприка½ ч. л
Вино250 мл

Приготовление

cook step
1

Подготовьте все ингредиенты для приготовления карпа по-еврейски. Включите духовой шкаф разогреваться до 180 градусов.

cook step
2

Рыбу почистите от внутренностей и чешуи, хорошо помойте. Сделайте поперечные надрезы с каждой стороны рыбы. Окропите карпа соком лимона и оставьте на 30 минут для маринования.

cook step
3

Тем временем приготовим соус. Для этого почистите 3 луковицы и нарежьте ломтиками.

cook step
4

Разогрейте сковороду из 50 г сливочного масла и обжарьте лук до мягкости. Влейте 250 мл белого сухого вина.

cook step
5

Добавьте в сковороду к луку с вином 70 г изюма.

cook step
6

Всыпьте 1 ст. л. сахара, ½ ч. л. соли, ½ ч. л. корицы, 2-3 бутона гвоздики, ½ ч. л. молотого имбиря и ½ ч. л. паприки. Тушите все вместе примерно 5 минут на небольшом огне.

cook step
7

Разогрейте другую сковороду из 2 ст. л. растительного масла. Выложите карпа и поджарьте к золотистой корочке с обеих сторон.

cook step
8

Выложите рыбу в форму для запекания и добавьте соус. Запекайте 1 час при температуре 180 градусов. Периодически поливайте карпа соусом.

Похожие рецепты

Все рецепты