Карп в духовке

На первом этапе приготовления нужно почистить карпа и тщательно промыть его водой.

После этого рыбу вытираем бумажными полотенцами и натираем со всех сторон кусочком лимона. Солим и перчим ее и оставляем мариноваться при комнатной температуре.

Пока рыба маринуется, мы приготовим заправку. Для этого в отдельной тарелке смешиваем сметану и майонез.

В полученный соус добавляем рафинированное растительное масло и снова все перемешиваем.

Теперь чистим лук и нарезаем его тонкими полукольцами.

На спинке карпа делаем параллельные неглубокие надрезы ножом. В каждый из них кладем кусочек лимона.

Далее нашу рыбку нужно смазать снаружи и внутри сметанно-майонезным соусом. Делаем это тщательно и щедро.

Остальную часть соуса перемешиваем с половиной измельченного лука и оставляем на 10 минут.

В это время противень для выпечки застилаем фольгой в два слоя в крестообразном виде. Выкладываем сюда лук, а потом карпа. Также на этом этапе фаршируем рыбу маринованным в соусе луком. Заворачиваем фольгу и выпекаем карпа в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут. За 10 минут до окончания приготовления разворачиваем фольгу и допекаем остальное время. Должна появиться золотистая корочка.

Выкладываем карпа на красивую тарелку. Декорируем его и подаем к столу. Приятного аппетита!