Основные блюдаЧахохбили

Классическое чахохбили из курицы

5
средне
60
Асель АльяскаровнаВсе рецепты повара
Классическое чахохбили из курицы

Чахохбили из курицы – это классика грузинской кухни. Блюдо настолько простое, что вы справитесь с ним, даже если до этого никогда не готовили ничего подобного. Еще один плюс этого блюда заключается в том, что курицу практически невозможно испортить. Даже если вы что-то сделаете не так, ваше блюдо от этого не пострадает.

Ингредиенты

Курица1 кг
Лук500 г
Помидор500 г
Болгарский перец200 г
Перец чили1 шт
Петрушкапо вкусу
Укроппо вкусу
Томатная паста2 ст. л.
Сольпо вкусу
Масло сливочное50 г
Перец черный молотыйпо вкусу
Растительное масло50 мл
Цена:средне

Приготовление

cook step
1

Начнем с того, что у всех помидоров вырежем плодоножки. На каждом плоде делаем крестообразный надрез, после чего заливаем помидоры крутым кипятком. Оставляем помидоры в кипятке на 5 минут. Эта простая, но эффективная процедура поможет без проблем почистить помидоры от кожуры.

cook step
2

Теперь обжариваем в небольшом количестве растительного масла курицу. Вы можете использовать любое куриное мясо на ваше усмотрение, начиная от целой курицы и заканчивая бедрами или голенью. Главное — разрежьте мясо на маленькие кусочки. Обжариваем мясо 8-10 минут, периодически переворачивая его.

cook step
3

Пока жарится мясо, на другую сковороду кладем сливочное масло и обжариваем на нем нарезанный полукольцами репчатый лук. Солим и перчим лук по вкусу. Жарим лук около 8-10 минут, т.е. до мягкого состояния.

cook step
4

В сковороду к мясу отправляем томатную пасту.

cook step
5

Практически сразу вслед за томатной пастой, добавляем в наше блюдо нарезанные помидоры, соль и специи. Перемешиваем ингредиенты и тушим наше блюдо под закрытой крышкой 25-30 минут.

cook step
6

Через 30 минут добавляем обжаренный лук и нарезанный соломкой или кубиком болгарский перец. Тушим блюдо под крышкой еще 5-8 минут.

cook step
7

Добавляем нарезанную зелень и пропущенный через пресс чеснок. Также вы можете натереть чеснок на терке, либо же просто измельчить его ножом. Тушим блюдо еще 5 минут и выключаем плиту. Оставляем блюдо под крышкой на 20 минут, чтобы оно успело как следует настояться.

cook step
8

Чахохбили подаем к столу только в горячем виде. Это блюдо можно подавать без гарнира, ограничившись только белым хлебом и бокалом сухого вина для аппетита.

Похожие рецепты

Все рецепты