МоваЯзык
Главная Блоги

Классическое чахохбили из курицы

Классическое чахохбили из курицы - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 5
Раздел: Чахохбили
Поделиться

Чахохбили из курицы — это классика грузинской кухни. Блюдо настолько простое, что вы справитесь с ним, даже если до этого никогда не готовили ничего подобного. Еще один плюс этого блюда заключается в том, что курицу практически невозможно испортить. Даже если вы что-то сделаете не так, ваше блюдо от этого не пострадает.

Видео

Ингредиенты

Курица 1 кг.

Лук 500 гр.

Помидор 500 гр.

Болгарский перец 200 гр.

Перец чили 1 шт.

Петрушка По вкусу

Укроп По вкусу

Томатная паста 2 ст. л.

Соль По вкусу

Масло сливочное 50 гр.

Перец черный молотый По вкусу

Растительное масло 50 мл.

Приготовление

Классическое чахохбили из курицы - Шаг 1 1
Классическое чахохбили из курицы - Шаг 2 2
Классическое чахохбили из курицы - Шаг 3 3
1

Начнем с того, что у всех помидоров вырежем плодоножки. На каждом плоде делаем крестообразный надрез, после чего заливаем помидоры крутым кипятком. Оставляем помидоры в кипятке на 5 минут. Эта простая, но эффективная процедура поможет без проблем почистить помидоры от кожуры.

2

Теперь обжариваем в небольшом количестве растительного масла курицу. Вы можете использовать любое куриное мясо на ваше усмотрение, начиная от целой курицы и заканчивая бедрами или голенью. Главное — разрежьте мясо на маленькие кусочки. Обжариваем мясо 8-10 минут, периодически переворачивая его.

3

Пока жарится мясо, на другую сковороду кладем сливочное масло и обжариваем на нем нарезанный полукольцами репчатый лук. Солим и перчим лук по вкусу. Жарим лук около 8-10 минут, т.е. до мягкого состояния.

Классическое чахохбили из курицы - Шаг 4 4
Классическое чахохбили из курицы - Шаг 5 5
Классическое чахохбили из курицы - Шаг 6 6
4

В сковороду к мясу отправляем томатную пасту.

5

Практически сразу вслед за томатной пастой, добавляем в наше блюдо нарезанные помидоры, соль и специи. Перемешиваем ингредиенты и тушим наше блюдо под закрытой крышкой 25-30 минут.

6

Через 30 минут добавляем обжаренный лук и нарезанный соломкой или кубиком болгарский перец. Тушим блюдо под крышкой еще 5-8 минут.

Классическое чахохбили из курицы - Шаг 7 7
Классическое чахохбили из курицы - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Добавляем нарезанную зелень и пропущенный через пресс чеснок. Также вы можете натереть чеснок на терке, либо же просто измельчить его ножом. Тушим блюдо еще 5 минут и выключаем плиту. Оставляем блюдо под крышкой на 20 минут, чтобы оно успело как следует настояться.

8

Чахохбили подаем к столу только в горячем виде. Это блюдо можно подавать без гарнира, ограничившись только белым хлебом и бокалом сухого вина для аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить