Основные блюдаКолдуны

Колдуны по ГОСТу

7
средне
90
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Колдуны по ГОСТу

Колдуны - это вкусное блюдо, которое состоит из картофельного теста, а также мясной начинки. Колдуны нужно жарить на сковородке, а затем подавать к столу вместе со сметаной. Они сытные, ароматные и очень вкусные.

Ингредиенты

Картофель отварной500 г
Картошка6-7 шт
Лук2 шт
Мясной фарш400 г
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Пшеничная мука4-5 ст. л.
Манная крупа1 ст. л.
Растительное маслодля жарки
Цена:низкая

Приготовление

cook step
1

Сначала чистим лук. Нарезаем его максимально мелко и отправляем в мясной фарш.

cook step
2

Теперь чистим сырой и вареный картофель. Вареный измельчаем пестиком в однородное пюре, а сырой натираем на мелкой терке.

cook step
3

После этого сырой картофель отжимаем руками от сока. Сок не выливаем, а отставляем, чтобы крахмал осел.

cook step
4

На следующем этапе в глубокой миске смешиваем вареную и сырую картошку. Добавляем сюда крахмал и соль по вкусу. Тщательно все перемешиваем.

cook step
5

Далее в мясной фарш добавляем соль и черный молотый перец. Тщательно все перемешиваем.

cook step
6

В отдельной тарелке смешиваем муку и манную крупу.

cook step
7

После этого начинаем лепить колдуны. На ладонь кладем картофельное тесто. Отправляем на картофель мясную начинку, а затем накрываем ее картофелем. Формируем так называемый «пирожок».

cook step
8

Формируем колдуны из всех ингредиентов. Обмакиваем их в панировке, а затем отправляем в разогретую с растительным маслом сковороду.

cook step
9

Жарим до готовности. Заметьте, что колдуны должны со всех сторон иметь румяную корочку. Подаем блюдо к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты