Колдуны по-белорусски

Колдуны по-белорусски - это сытное основное блюдо, для приготовления которого вам понадобятся: картофель, любой мясной фарш, лук, немного молока, зелень по желанию, а также соль и перец по вкусу. Это блюдо имеет совершенный вкус, поэтому точно понравится всем, кто его попробует.

Ингредиенты

Картошка10-12 шт.
Мясной фарш200-250 г
Лук репчатый3 шт.
Молоко3-4 ст. л.
Зеленьпо вкусу
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Подсолнечное маслодля жарки

Приготовление

cook step
1

Сначала нам нужно почистить лук. Разрезаем 2 луковицы на четыре части, а затем отправляем в блендер.

cook step
2

Для того, чтобы нам удалось максимально измельчить лук, вливаем сюда немного молока. Включаем блендер.

cook step
3

Половину измельченного лука отправляем в мясной фарш. Также сюда добавляем соль и молотый черный перец.

cook step
4

Моем и обсушиваем зелень. Максимально ее измельчаем ножом, а затем отправляем в миску с фаршем. Тщательно все перемешиваем. Для того, чтобы фарш был сочным, по желанию сюда добавляем немного молока.

cook step
5

Чистим картофель. Его нужно натереть на мелкой терке. Удобнее всего это делать в кухонном комбайне.

cook step
6

Измельченную картошку отправляем на марлю, сложенную в несколько слоев. Отжимаем картофель таким образом, чтобы избавиться всего сока.

cook step
7

После этого в картофель добавляем немного молока. Благодаря этому он не потемнеет. Также сюда отправляем измельченный в блендере лук и добавляем немного соли. Тщательно все перемешиваем. Кроме этого в картофель нужно добавить крахмал, который осел в жидкости, которую мы сцедили с измельченного картофеля.

cook step
8

Теперь на руку кладем немного теста из картофеля. Добавляем сюда фарш. Формируем так называемые пирожки с мясной начинкой.

cook step
9

Формируем колдуны со всего теста, а затем отправляем их в разогретую с растительным маслом сковороду.

cook step
10

Жарим колдуны до появления красивой золотистой корочки со всех сторон.

cook step
11

В конце колдуны складываем в кастрюлю или сотейник. Вливаем сюда масло со сковородки. Также в емкость с колдунами вливаем еще буквально 1-2 столовые ложки подсолнечного масла (не жареного).

cook step
12

Чистим небольшую луковицу. Делаем на ней крестообразный надрез и отправляем к колдунам. Закрываем сотейник крышкой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на один час.

cook step
13

Через указанное время колдуны готовы. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты