Основные блюдаКолдуны

Колдуны по-белорусски

3
средне
150
4.5
Екатерина КлимоваВсе рецепты повара
Колдуны по-белорусски

Колдуны по-белорусски - это сытное основное блюдо, для приготовления которого вам понадобятся: картофель, любой мясной фарш, лук, немного молока, зелень по желанию, а также соль и перец по вкусу. Это блюдо имеет совершенный вкус, поэтому точно понравится всем, кто его попробует.

Ингредиенты

Картошка10-12 шт
Мясной фарш200-250 г
Лук репчатый3 шт
Молоко3-4 ст. л.
Зеленьпо вкусу
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Подсолнечное маслодля жарки
Цена:средне

Приготовление

cook step
1

Сначала нам нужно почистить лук. Разрезаем 2 луковицы на четыре части, а затем отправляем в блендер.

cook step
2

Для того, чтобы нам удалось максимально измельчить лук, вливаем сюда немного молока. Включаем блендер.

cook step
3

Половину измельченного лука отправляем в мясной фарш. Также сюда добавляем соль и молотый черный перец.

cook step
4

Моем и обсушиваем зелень. Максимально ее измельчаем ножом, а затем отправляем в миску с фаршем. Тщательно все перемешиваем. Для того, чтобы фарш был сочным, по желанию сюда добавляем немного молока.

cook step
5

Чистим картофель. Его нужно натереть на мелкой терке. Удобнее всего это делать в кухонном комбайне.

cook step
6

Измельченную картошку отправляем на марлю, сложенную в несколько слоев. Отжимаем картофель таким образом, чтобы избавиться всего сока.

cook step
7

После этого в картофель добавляем немного молока. Благодаря этому он не потемнеет. Также сюда отправляем измельченный в блендере лук и добавляем немного соли. Тщательно все перемешиваем. Кроме этого в картофель нужно добавить крахмал, который осел в жидкости, которую мы сцедили с измельченного картофеля.

cook step
8

Теперь на руку кладем немного теста из картофеля. Добавляем сюда фарш. Формируем так называемые пирожки с мясной начинкой.

cook step
9

Формируем колдуны со всего теста, а затем отправляем их в разогретую с растительным маслом сковороду.

cook step
10

Жарим колдуны до появления красивой золотистой корочки со всех сторон.

cook step
11

В конце колдуны складываем в кастрюлю или сотейник. Вливаем сюда масло со сковородки. Также в емкость с колдунами вливаем еще буквально 1-2 столовые ложки подсолнечного масла (не жареного).

cook step
12

Чистим небольшую луковицу. Делаем на ней крестообразный надрез и отправляем к колдунам. Закрываем сотейник крышкой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на один час.

cook step
13

Через указанное время колдуны готовы. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты