Основные блюдаРыба под соусом

Красная рыба в сливочно-чесночном соусе

5
60
Людмила Тух
Людмила Тух
Людмила ТухВсе рецепты повара
Красная рыба в сливочно-чесночном соусе

Красная рыба, приготовленная с соусом – это изысканное блюдо, которое сможет украсить любой праздничный стол. Именно поэтому мы хотим вам рассказать, как приготовить не только стейки из лосося, но и вкусный, ароматный, нежный с пикантной ноткой сливочно-чесночный соус. Он прекрасно дополнит вкус рыбы, поэтому такое блюдо понравится всем без исключения.

Ингредиенты

Лосось5 стейков
СольПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу
Сок лимона2-3 ст. л.
Лук3-4 шт.
Чеснок100 г.
Сливки500 мл.
Масло сливочное30-50 г.
РозмаринПо вкусу
БазиликПо вкусу
Растительное маслоДля жарки
ЗеленьПо вкусу

Приготовление

cook step
1

Сначала нам понадобятся пять стейков лосося. Рыбу нужно посолить, поперчить, полить лимонным соком и оставить мариноваться при комнатной температуре.

cook step
2

В это время чистим лук и чеснок. Нарезаем лук маленькими кубиками, а чеснок измельчаем ножом на маленькие кусочки произвольной формы.

cook step
3

Теперь на плиту ставим сковородку. Вливаем сюда немного растительного масла и отправляем кусочки рыбы. Обжариваем их до появления легкой золотистой корочки с обеих сторон, а затем отправляем в формочку для запекания.

cook step
4

Далее на плиту ставим еще одну сковородку. Вливаем сюда растительное масло, а затем всыпаем лук и чеснок. Слегка их обжариваем до золотистости. Во время жарки в сковороду отправляем сливочное масло.

cook step
5

После этого в сковороду вливаем сливки, а также добавляем соль, черный молотый перец и розмарин. Все перемешиваем и готовим примерно в течение 10 минут.

cook step
6

Теперь рыбу посыпаем базиликом и заливаем приготовленным сливочно-чесночным соусом.

cook step
7

Наконец моем зелень. Измельчаем ее ножом и посыпаем соус. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

cook step
8

Через указанное время рыба готова. Отправляем в красивые сервировочные тарелки, добавляем соус и зелень и подаем к столу. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Все рецепты