МоваЯзык
Главная Блоги

Рыба под соусом

Рыба под соусом - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 2
Поделиться

Рыба под соусом - это вкусное блюдо, от которого будут в восторге все ваши гости. Рыба получится чрезвычайно нежной и вкусной, а соус - ароматным и изысканным. Блюдо не сложное в приготовлении, но требует определенных компонентов, без которых соус получится не таким вкусным и удачным.

Видео

Ингредиенты

Лосось 800 г.

Оливковое масло 2-3 ст. л.

Сливки 200 мл.

Белое вино сухое 100 мл.

Сыр "Пармезан" 30 г.

Масло сливочное 25 г.

Лук-шалот 2 шт.

Чеснок 65 г.

Шпинат 100 г.

Лимон 1 шт.

Лимонный сок 1,5 ст. л.

Тимьян сухой По вкусу

Соль По вкусу

Перец черный молотый По вкусу

Базилик По вкусу

Приготовление

Рыба под соусом - Шаг 1 1
Рыба под соусом - Шаг 2 2
Рыба под соусом - Шаг 3 3
1

На первом этапе нам понадобится лосось. Рыбу разрезаем на 4 части. Она должна быть без кожуры и костей. Лосось солим, перчим и поливаем лимонным соком.

2

Пока рыба маринуется нам нужно почистить лук и чеснок. Нарезаем лук на маленькие кубики, а чеснок измельчаем любым способом на маленькие кусочки.

3

Теперь моем лимон. Нарезаем его на тоненькие кружочки. Примерно нужно 6 кружков. Пока их откладываем.

Рыба под соусом - Шаг 4 4
Рыба под соусом - Шаг 5 5
Рыба под соусом - Шаг 6 6
4

Далее нужно помыть листья шпината. Обсушивать листья не нужно. Только измельчаем на небольшие кусочки с помощью ножа.

5

На следующем этапе на плиту ставим сковородку. Разогреваем ее, вливаем сюда оливковое масло и отправляем в сковородку рыбу. Обжариваем кусочки до появления румяной корочки с обеих сторон.

6

После этого не моя сковородку, отправляем сюда сливочное масло, лук, а также чеснок. Все перемешиваем и обжариваем до появления легкого золотистого цвета.

Рыба под соусом - Шаг 7 7
Рыба под соусом - Шаг 8 8
Рыба под соусом - Шаг 9 9
7

Когда лук и чеснок поджарились, к ним нужно добавить вино. Опять все перемешиваем и варим несколько минут до полного испарения алкоголя. По желанию вместо вина можно использовать обычную воду.

8

Теперь в сковороду вливаем сливки. Если вы используете жирные сливки и соус получается довольно густым, в сковородку можно влить немного воды.

9

Тепер у сковорідку вливаємо вершки. Якщо ви використовуєте жирні вершки і соус виходить досить густим, у сковорідку можна влити трішки води.

Рыба под соусом - Шаг 10 10
Рыба под соусом - Шаг 11 11
Рыба под соусом - Шаг 12 12
10

После этого в сковороду добавляем шпинат, а также кружочки лимона. Уже на этом этапе из соуса нужно убрать тимьян.

11

Наконец в сковородку с соусом отправляем рыбу. Готовим ее несколько минут. Ни в коем случае не готовьте рыбу долго, ведь она не должна быть слишком мягкой.

12

Перед подачей рыбу с соусом декорируем измельченными листьями базилика. Ну вот и все - рыба под соусом готова. Приятного аппетита вам и вашим гостям.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить