МоваЯзык
Главная Блоги

Рыба под соусом "Бешамель"

Рыба под соусом "Бешамель" - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 2
Поделиться

«Бешамель» - это популярный французский соус, который прекрасно сочетается с любыми блюдами: мясными, рыбными или овощными. Сегодня мы вам расскажем, как приготовить вкусную и нежную красную рыбу с этим универсальным соусом, запекая ее в духовке.

Видео

Ингредиенты

Красная рыба 800 г.

Панировочные сухари 50 г.

Сыр твердый 150 г.

Пшеничная мука 125 г.

Соль 1,5 ч. л.

Приготовление

Рыба под соусом "Бешамель" - Шаг 1 1
Рыба под соусом "Бешамель" - Шаг 2 2
Рыба под соусом "Бешамель" - Шаг 3 3
1

На первом этапе приготовления нам понадобится филе любой красной рыбы. Нарезаем рыбу на кусочки размером 2х2 см.

2

Теперь в отдельную тарелку всыпаем три столовые ложки пшеничной муки, чайную ложку соли, а также полчайной ложки черного молотого перца. Все тщательно перемешиваем и обмакиваем в полученной смеси все рыбные кусочки.

3

На плиту ставим сковородку. Вливаем сюда растительное масло и поджариваем всю рыбу до появления легкой золотистой корочки.

Рыба под соусом "Бешамель" - Шаг 4 4
Рыба под соусом "Бешамель" - Шаг 5 5
Рыба под соусом "Бешамель" - Шаг 6 6
4

На следующем этапе рыбу нужно немного охладить. Параллельно с этим на крупной терке натираем любой твердый сыр.

5

После этого приготовим соус «Бешамель». Для этого в чистую сковороду всыпаем 50 граммов пшеничной муки. Добавляем сливочное масло и обжариваем до легкой золотистости.

6

Непрерывно помешивая мучную массу, вливаем сюда молоко. Его нужно вливать постепенно, то есть в несколько этапов.

Рыба под соусом "Бешамель" - Шаг 7 7
Рыба под соусом "Бешамель" - Шаг 8 8
Рыба под соусом "Бешамель" - Шаг 9 9
7

Когда масса стала густой и однородной, добавляем к ней сметану, полчайной ложки соли и столько же черного молотого перца. Тщательно все перемешиваем.

8

Далее нам понадобится формочка, в которой будем запекать рыбу. Отправляем сюда обжаренную рыбу, примерно 25 граммов панировочных сухарей, а также половину натертого сыра. Тщательно все перемешиваем и покрываем приготовленным соусом.

9

Наконец все посыпаем панировочными сухарями и сыром. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.

Рыба под соусом "Бешамель" - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Через указанное время рыба под соусом «Бешамель» готова. Сразу подаем ее на стол в горячем виде. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить