Основные блюдаКрокеты

Крокеты с сырным соусом

7
90
Никита Еда в удовольствие
Никита Еда в удовольствие
Никита Еда в удовольствиеВсе рецепты повара
Крокеты с сырным соусом

Крокеты с сырным соусом – это простое, но в то же время невероятно вкусное и аппетитное блюдо, которое сможет украсить будничный или праздничный стол. Особенно замечательно оно будет смаковать во время посиделок с друзьями. Крокеты выходят золотистыми, с хрустящей корочкой, а соус – нежным и слегка пикантным.

Ингредиенты

Картофельное пюре1 кг
Говяжий фарш500 г
Яйца4 шт
Пшеничная мука3 ст. л.
Панировочные сухариДля панировки
Лук1-2 шт
Молоко250 мл
Масло сливочное50 г
Сливочный сыр150 г
Сыр "Чедер"200 г
ЧеснокПо вкусу
СольПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу
Вустерский соус1 ст. л.
Растительное маслоДля жарки

Приготовление

cook step
1

На первом этапе мы приготовим сырный соус. Для этого натираем на крупной терке сыр «Чедер».

cook step
2

Теперь в сотейник всыпаем три столовые ложки муки. Ставим на огонь. Непрерывно перемешивая, добавляем сюда сливочное масло.

cook step
3

Когда оно полностью растаяло, вливаем сюда молоко. Не прекращаем всю массу мешать кухонным венчиком. Наш соус должен слегка загустеть.

cook step
4

Отправляем сюда сливочный сыр (плавленый). Сразу все перемешиваем, чтобы соус имел однородную консистенцию.

cook step
5

Далее в полученную массу всыпаем натертый сыр «Чеддер». Опять все перемешиваем до однородности и снимаем с огня.

cook step
6

После этого чистим чеснок. Измельчаем его на мелкие кусочки. Отправляем в соус, хорошенько все перемешиваем и даем настояться.

cook step
7

На следующем этапе приготовим начинку для крокетов. Чистим лук и нарезаем его максимально мелко. Отправляем в мясной фарш и все тщательно перемешиваем.

cook step
8

Сюда также добавляем соль, черный молотый перец, а также вустерский соус. Еще раз все хорошенько перемешиваем и лепим из фарша маленькие шарики.

cook step
9

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Отправляем сюда мясные шарики. Жарим их до готовности мяса, а затем выкладываем в тарелку и полностью остужаем.

cook step
10

После этого начинаем лепить крокеты. Из картофеля формируем шарики. Придавливаем их и кладем по центру мясную фрикадельку. Заворачиваем картофельным пюре.

cook step
11

Лепим крокеты из всех ингредиентов, а затем обмакиваем их в пшеничной муке.

cook step
12

Теперь крокеты обмакиваем во взбитых яйцах и панировочные сухари. Отправляем в разогретую с растительным маслом сковороду. Жарим до появления золотистой корочки со всех сторон.

cook step
13

Готовые крокеты выкладываем на сервировочную тарелку. Декорируем сырным соусом и подаем блюдо к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты