Ньокки

Категория
Подкатегория
Жареные ньокки

Жареные ньокки

Если вы хотите побаловать домашних вкусным ужином, вам стоит уделить внимание этому рецепту. Итальянские ньокки с ароматным томатным соусом, ну что ...
Ньокки из рикотты

Ньокки из рикотты

Ньокки – это уникальное блюдо, которое можно подавать с любым соусом. Ньокки подают с грибным соусом, к ньоккам готовят соуса на основе различных ...
Ньокки с грибами

Ньокки с грибами

Питаться вкусно — это не значит питаться дорого. Ньокки — лучшее тому доказательство. Всего несколько картофелин, пригоршня самых обычных шампиньонов ...
Ньокки с соусом

Ньокки с соусом

Ньокки — это ничто иное, как итальянская версия наших украинских галушек. Готовят ньокки из картофельного пюре, в которое добавляют либо муку, либо ...
Ньокки с кабачком

Ньокки с кабачком

Если у вас есть немного картофеля и буквально один кабачок, то почему бы вам не приготовить итальянские ньокки? Потратив буквально 30-40 минут вашего ...
Ньокки в белом вине

Ньокки в белом вине

Если вы решили научиться готовить блюда итальянской кухни, начните с самого простого и понятного. Для начала приготовьте ньокки. А чтобы блюдо было ...
Ньокки с соусом песто

Ньокки с соусом песто

Если у вас дома нет ничего кроме картофеля, это не означает, что придется опять жарить картошку. Хотите чего-то необычного? Приготовьте ньокки. А ...
Ньокки по-соррентийски

Ньокки по-соррентийски

Ньокки, которые мы предлагаем вам сегодня приготовить, немного отличаются от традиционного блюда. Дело в том, что традиционные ньокки в Италии, как ...
Ньокки с брусничным соусом

Ньокки с брусничным соусом

Ньокки — это итальянская версия наших украинских галушек. Готовят это блюдо из отварного картофеля, который разминают в пюре. Как правило, в пюре ...
Ньокки с тыквой

Ньокки с тыквой

Классические ньокки — это картофельное пюре с добавлением муки. Массу делят на маленькие кусочки и варят в кипящей воде. Подают ньокки с любыми ...
Ньокки по-сицилийски

Ньокки по-сицилийски

Ньокки — это итальянская вариация украинских галушек. Готовят ньокки из картофельного пюре и, как правило, подают с различными соусами. Блюдо ...
Ньокки с шампиньонами

Ньокки с шампиньонами

Ньокки – это итальянское блюдо, которое, по большому счету, мало чем отличается от клецек, галушек или картофельных пальчиков, которые готовят в ...

Ньокки - рецепты

Ньокки

Блюдо с итальянской историей. Оно представляет собой клецки, которые варят в солоноватой воде и подают на стол добавляя различные соуса, тертый сыр и т.д. Другое понятное название этого блюда - ленивые вареники. В разных городах Италии ньокки готовят по-разному. На юге страны воскресенье считается днем ньокки. В этот день их готовят с мясной подливой и кусочком теплой моцареллы. В Неаполе популярны ньокки в томатном соусе с моцареллой, пармезаном, чесноком и базиликом. Картофельные ньокки подаются чаще всего с мясной подливой или разнообразными соусами.

Как готовить

Способ приготовления ньокки можно описать несколькими шагами. Нечищеный картофель в кожуре варится или запекается в духовке. Далее быстро очищается, будучи еще в теплом состоянии от кожуры, разминается вилкой, добавляется соль и мука в таком количестве, чтобы хорошо замесилось тесто и с ним можно было работать. Но важно, чтобы тесто не было слишком упругим, поэтому долго месить его не нужно.

Соусы и начинка

Теперь готовое тесто делят на кусочки, скатывают их и режут на порции, также, как и для ленивых вареников. На ньокках нужно сделать небольшие полоски. Далее ньокки варят в слегка подсоленной воде. После этого их можно выкладывать на блюдо, полив соусом или подать его отдельно в соуснице. Иногда в тесто для этого добавляют обжаренные и мелко нарезанные грибы, тертый сыр и другие продукты. Если Вы хотите приготовить ньокки у себя дома, воспользуйтесь нашими рецептами, ведь мы выбрали самые популярные и вкусные.

Сейчас мы готовим

Все рецепты