Ньокки в сырном соусе

Ньокки с сырным соусом — это изысканное итальянское блюдо, которое каждый может приготовить из обычных, повседневных продуктов. Не верите? Тогда внимательно ознакомьтесь с перечнем необходимых ингредиентов, прочтите рецепт и давайте вместе приготовим вкусные итальянские ньокки.

Ингредиенты

Картошка500 г
Пшеничная мука5 ст. л.
Яйца1 шт.
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Масло сливочное30 г
Молоко200 мл
Сыр твердый90 г

Приготовление

cook step
1

Картошку моем, чистим и варим в подсоленной воде до готовности. Один важный момент: картофель не обязательно чистить перед варкой. Вы можете отварить картофель в мундирах и уже после варки снять с него кожуру.

cook step
2

Отваренный картофель достаем из воды. Даем картофелю остыть и натираем его на терке.

cook step
3

К натертому на терке картофелю добавляем соль, молотый черный перец и одно яйцо.

cook step
4

В натертый картофель добавляем просеянную муку и прямо на столе замешиваем картофельное тесто.

cook step
5

Постоянно присыпая стол мукой, вымешиваем картофельное тесто. Тесто будет считаться готовым тогда, когда перестанет липнуть к рукам и будет послушно скатываться в ком.

cook step
6

Пока отставляем тесто в сторону и займемся соусом. На сковороду кладем сливочное масло. Нагреваем сковороду. Когда масло растает, добавляем 2-3 столовые ложки муки. Перемешиваем муку с маслом. Муку с маслом перемешиваем и жарим около 5 минут. Как только масса станет приобретать коричневый оттенок, не прекращая перемешивать массу, вливаем в сковороду молоко.

cook step
7

Соус перемешиваем и доводим до кипения. Добавляем в соус сыр и продолжаем нагревать соус до полного растворения сыра.

cook step
8

Когда сыр полностью растает, добавляем в соус соль, молотый перец по вкусу и снимаем сковородку с огня.

cook step
9

Возвращаемся к нашему тесту. Из теста делаем тонкие колбаски, которые нарезаем на маленькие кусочки.

cook step
10

Теперь мы из обычного картофельного теста приготовим непосредственно сами ньокки. Берем вилку и осторожно вдавливаем в нее заготовку из теста. На тесте отпечаются полоски. Эти полоски — это и есть отличительная черта, характерная только для этого блюда. Повторяем процедуру абсолютно со всеми заготовками.

cook step
11

Отправляем ньокки в кипящую, слегка подсоленную воду и варим их около 3-5 минут.

cook step
12

Горячие ньокки сразу же выкладываем на порционную тарелку и подаем к столу с сырным соусом.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты