Основные блюдаТефтели

Тефтели в томатном соусе

4
60
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Тефтели в томатном соусе

Аппетитные, с золотистой корочкой тефтели под пикантным томатным соусом порадуют даже гурманов. Различные специи добавят изумительный аромат. Тефтели получаются очень нежными, мягкими и просто тают во рту. Можно легко приготовить такой вкусный ужин по нашему рецепту. Используйте детальные рекомендации, написанные ниже, и у вас все получится! Подавать тефтели можно с любым видом зелени без гарнира. Готовьте с удовольствием!

Ингредиенты

Говяжий фарш1 кг
Соль1 ч. л.
Сушеный чеснок1/2 ч. л.
Перец черный молотый1/2 ч. л.
Петрушка50 г
Панировочные сухари50 г
Молоко100 мл
Яйца1 шт.
Сыр "Пармезан"40 г
Пшеничная мука3 ст. л.
Растительное масло2 ст. л.
Лук1 шт.
Помидоры в собственном соку400 г
Пюре из томатов400 г
Красный стручковый перец2 шт.
Лавровый лист2 шт.
Базилик сушеный1 ч. л.
Кориандр1 ч. л.
Сушеный чеснок1/2 ч. л.
Перец чили1/2 ч. л.
Сахар1 ч. л.

Приготовление

cook step
1

Сначала подготавливаем фарш. Чтобы тефтели имели яркий вкус, необходимо добавить соль, сухой чеснок, черный молотый перец (или смесь перцев), а также петрушку.

cook step
2

В отдельной посуде смешиваем панировочные сухари с молоком. Затем густую массу добавляем в фарш.

cook step
3

Вбиваем яйцо (для связки) и хорошо вымешиваем все ингредиенты до однородной массы.

cook step
4

Добавляем потертый пармезан. Сыр придаст более тонкий вкус блюду и сделает тефтели очень нежными. Вымешиваем.

cook step
5

Формируем тефтели и обмакиваем в муке. Теперь выкладываем на сковороду и обжариваем на растительном масле до красивой, румяной корочки. Огонь средний.

cook step
6

Еще один важный компонент – это соус. Для его приготовления обжариваем мелко порезанный лук (до прозрачности), добавляем помидоры в собственном соку, пюре из томатов. Перемешиваем.

cook step
7

Для остроты кладем стручковый красный перец, лавровый лист, сушеный базилик, кориандр, сушеный чеснок, перец чили и сахар. Все компоненты хорошо перемешиваем. Оставляем тушиться на 10 минут под крышкой.

cook step
8

Обжаренные со всех сторон тефтели, кладем в соус. Закрываем крышкой и тушим 30 минут.

cook step
9

Готовое блюдо подаем на стол с любой зеленью (по вашему вкусу).

Похожие рецепты

Все рецепты