Утка, фаршированная по-французски

Сначала нужно тщательно помыть и обсушить бумажными полотенцами утку. Обрезаем крылья и натираем птицу солью и черным молотым перцем снаружи и изнутри.

Теперь чистим чеснок и лук. Нарезаем их на маленькие кубики, а затем отправляем в сковородку с растительным маслом. Жарим до легкой золотистости.

Далее нам понадобится вареный рис. К нему добавляем орегано, а также любимые специи. Это могут быть приправы к курице, для гриля, мяса и тому подобное.

После этого чистим яблоки и апельсин. Удаляем из яблок серединку. Нарезаем мякоть кубиками среднего размера, а затем отправляем к рису.

В полученную массу добавляем жареный лук и чеснок. Тщательно все перемешиваем до однородности.

Начинка готова. Фаршируем утку, тщательно утрамбовывая начинку ложкой.

Разрезы в утке нужно прочно закрепить с помощью зубочисток. По желанию утку можно зашить.

Разрезаем апельсин на кружочки и выкладываем их в утятницу. Наверх отправляем утку, грудкой вниз. Птицу обязательно нужно слегка смазать оливковым маслом. Вливаем в емкость полстакана воды. Накрываем утятницу крышкой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на один час.

В это время в отдельной емкости смешиваем соевый соус, мед, немного оливкового масла.

Далее нам понадобятся половинки лимона и апельсина. Выдавливаем из них сок. Также сюда добавляем немного бальзамического уксуса.

Через час утку переворачиваем на другую сторону, поливаем приготовленным соусом и ставим в духовку без крышки еще на 30 минут.

Ну вот и все – утка готова. Приятного аппетита вам и вашим гостям!