Основные блюдаФаршированная птица

Утка, фаршированная по-французски

10
120
5
FoodObozВсе рецепты повара
Утка, фаршированная по-французски

Сегодня мы с вами приготовим очень вкусную, ароматную и красивую утку по-французски. Это особый рецепт, по которому мы будем фаршировать утку рисом, апельсинами и яблоками. Кроме этого, мы используем ряд специй, благодаря которым мясо птицы будет иметь фантастический аромат.

Ингредиенты

Утка2,5 кг
Апельсин2,5 шт.
Яблоки1 шт.
Вареный рис2 стакана
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Лук1 шт.
Чеснок3-4 зуб.
Сушеный ореганопо вкусу
Специипо вкусу
Оливковое маслопо вкусу
Растительное маслодля жарки
Вода0,5 стакана
Соевый соус1,5 ст. л.
Мёд1 ст. л.
Лимон1/2 шт.
Бальзамический уксус0,5 ст. л.

Приготовление

cook step
1

Сначала нужно тщательно помыть и обсушить бумажными полотенцами утку. Обрезаем крылья и натираем птицу солью и черным молотым перцем снаружи и изнутри.

cook step
2

Теперь чистим чеснок и лук. Нарезаем их на маленькие кубики, а затем отправляем в сковородку с растительным маслом. Жарим до легкой золотистости.

cook step
3

Далее нам понадобится вареный рис. К нему добавляем орегано, а также любимые специи. Это могут быть приправы к курице, для гриля, мяса и тому подобное.

cook step
4

После этого чистим яблоки и апельсин. Удаляем из яблок серединку. Нарезаем мякоть кубиками среднего размера, а затем отправляем к рису.

cook step
5

В полученную массу добавляем жареный лук и чеснок. Тщательно все перемешиваем до однородности.

cook step
6

Начинка готова. Фаршируем утку, тщательно утрамбовывая начинку ложкой.

cook step
7

Разрезы в утке нужно прочно закрепить с помощью зубочисток. По желанию утку можно зашить.

cook step
8

Разрезаем апельсин на кружочки и выкладываем их в утятницу. Наверх отправляем утку, грудкой вниз. Птицу обязательно нужно слегка смазать оливковым маслом. Вливаем в емкость полстакана воды. Накрываем утятницу крышкой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на один час.

cook step
9

В это время в отдельной емкости смешиваем соевый соус, мед, немного оливкового масла.

cook step
10

Далее нам понадобится половина лимона и апельсина. Выдавливаем из них сок. Также сюда добавляем немного бальзамического уксуса.

cook step
11

Через час утку переворачиваем на другую сторону, поливаем приготовленным соусом и ставим в духовку без крышки еще на 30 минут.

cook step
12

Ну вот и все - утка готова. Приятного аппетита вам и вашим гостям!

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты