МоваЯзык

Фаршированная утка по-царски

Фаршированная утка по-царски - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 10
Поделиться

Если вы не любите готовить простые и распространенные блюда - этот рецепт для вас. Ведь сегодня мы предлагаем вам приготовить утку по-царски. Для приготовления этого блюда вам понадобится много ингредиентов и специй, немало свободного времени, а также хорошее настроение и позитив. Приготовив утку правильно, соблюдая все указания и рекомендации, вы получите идеальное блюдо, которое покорит всех ваших гостей.

Видео

Ингредиенты

Утка 1500 г

Куриное филе 400 г

Яйца 3 шт.

Пшеничная мука 1 стакан

Молоко 2 стакана

Оливковое масло 60 мл

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Сахар 1 ч. л.

Сливки 4 ст. л.

Белое вино сухое 100 мл

Бальзамический уксус 3 ст. л.

Соевый соус 3 ст. л.

Мёд 1 ст. л.

Кориандр 0,5 ч. л.

Зира 0,3 ч. л.

Брусника 100 г

Ростки свеклы 10 г

Шпинат 1 шт.

Приготовление

Фаршированная утка по-царски - Шаг 1 1
Фаршированная утка по-царски - Шаг 2 2
Фаршированная утка по-царски - Шаг 3 3
1

Сначала нам нужно помыть утку. После этого разрезаем ее по хребту и удаляем из птицы все кости и мясо. Оставляем только крылышки и ножки.

2

Все утиное мясо отделяем от костей и разрезаем его на небольшие части. Кроме этого нам понадобится еще куриное филе. Пропускаем филе через мясорубку. Добавляем сюда одно яйцо, зиру, измельченный кориандр, сухое белое вино, а также сливки. Тщательно все перемешиваем.

3

Моем и обсушиваем бруснику. Отправляем ее в фарш и снова хорошенько все перемешиваем.

Фаршированная утка по-царски - Шаг 4 4
Фаршированная утка по-царски - Шаг 5 5
Фаршированная утка по-царски - Шаг 6 6
4

Теперь берем блендер. В чашу отправляем просеянную пшеничную муку, молоко, два яйца, оливковое масло, немного соли и сахара, а также шпинат (можно брать свежий, а можно и замороженный (при условии предварительной разморозки). Все перемешиваем при помощи блендера. Однородное тесто половником вливаем в сковородку.

5

Жарим блины до появления золотистой корочки с обеих сторон. Готовим блины со всего теста. Должно получиться 9-10 блинов.

6

Утиную шкурку солим и перчим с обеих сторон. Затем во внутреннюю часть выкладываем часть мясного фарша и 5 рулетиков из блинов.

Фаршированная утка по-царски - Шаг 7 7
Фаршированная утка по-царски - Шаг 8 8
Фаршированная утка по-царски - Шаг 9 9
7

Выкладываем остальную начинку. Завершающим слоем должен быть фарш.

8

Зашиваем утку обычными или кулинарными нитками и ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 85 минут. Перед выпеканием утку нужно щедро полить белым бальзамическим уксусом.

9

В отдельной емкости смешиваем мед, соевый соус, а также немного перца. Полученной массой смазываем утку за 15 минут до окончания приготовления.

Фаршированная утка по-царски - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Разрезаем готовую утку на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Если вы не любите готовить простые и распространенные блюда - этот рецепт для вас. Ведь сегодня мы предлагаем вам приготовить утку по-царски. Для приготовления этого блюда вам понадобится много ингредиентов и специй, немало свободного времени, а также хорошее настроение и позитив. Приготовив утку правильно, соблюдая все указания и рекомендации, вы получите идеальное блюдо, которое покорит всех ваших гостей.