МоваЯзык

Утка, фаршированная кашей

Утка, фаршированная кашей - пошаговый рецепт
Время приготовления: 3 ч.
Количество порций: 10
Поделиться

Сегодня мы вам расскажем, как приготовить фаршированную утку по одному из самых распространенных рецептов. Его особенность заключается в использовании гречки в качестве фарша. Благодаря этому утка имеет особый и оригинальный аромат. Кроме этого мы приготовим оригинальный пикантный маринад, благодаря которому мясо получится пикантным, а корочка румяной и хрустящей.

Видео

Ингредиенты

Утка 2,3 кг

Аджика 2 ст. л.

Горчица (готовая) 2 ст. л.

Мёд 2 ст. л.

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Гречневая крупа 1 стакан

Вода 2 стакана

Лук 1 шт.

Соевый соус 2 ст. л.

Печень куриная 300 г

Приготовление

Утка, фаршированная кашей - Шаг 1 1
Утка, фаршированная кашей - Шаг 2 2
Утка, фаршированная кашей - Шаг 3 3
1

Сначала нам нужно тщательно промыть большую по размеру утку. После этого мы ее вытираем бумажными полотенцами и натираем солью.

2

Далее нам понадобится аджика и острая горчица. Натираем утку этими продуктами, а затем накрываем пищевой пленкой или пакетом и ставим в холодильник на ночь.

3

После этого ставим на огонь воду. Доводим ее до кипения, а затем всыпаем сюда соль и гречку. Варим ее до готовности.

Утка, фаршированная кашей - Шаг 4 4
Утка, фаршированная кашей - Шаг 5 5
Утка, фаршированная кашей - Шаг 6 6
4

Теперь нам понадобятся печень и (или) сердечки любой птицы. Нам необходимо 300 граммов. Пропускаем их через мясорубку.

5

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Отправляем сюда печень и жарим ее несколько минут.

6

Чистим лук. Нарезаем его на маленькие кубики, а потом высыпаем в сковороду с печенью. Тщательно все перемешиваем и жарим еще несколько минут.

Утка, фаршированная кашей - Шаг 7 7
Утка, фаршированная кашей - Шаг 8 8
Утка, фаршированная кашей - Шаг 9 9
7

Для того, чтобы эти компоненты имели особый вкус и аромат, мы вливаем к ним несколько столовых ложек соевого соуса. Опять все перемешиваем и готовим еще несколько минут.

8

Полученную массу перчим. Затем сюда всыпаем вареную гречку. Тщательно все перемешиваем. Начинка для утки готова.

9

После этого утку смазываем медом внутри и снаружи. Фаршируем птицу гречкой. Надрез закрываем с помощью зубочисток или зашиваем нитками.

Утка, фаршированная кашей - Шаг 10 10
Утка, фаршированная кашей - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

Утку кладем в рукав и крепко завязываем. Кладем птицу на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 2,5 часа. Через час утку следует накрыть фольгой, иначе она сгорит, поскольку покрыта медом.

11

Через указанное время утка готова. Удачи вам в приготовлении и приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Сегодня мы вам расскажем, как приготовить фаршированную утку по одному из самых распространенных рецептов. Его особенность заключается в использовании гречки в качестве фарша. Благодаря этому утка имеет особый и оригинальный аромат. Кроме этого мы приготовим оригинальный пикантный маринад, благодаря которому мясо получится пикантным, а корочка румяной и хрустящей.