Основные блюдаПтица в рукаве

Утка в рукаве с грибами

10
120
4
Сергей и Валентина ГрачевыВсе рецепты повара
Утка в рукаве с грибами

Если вы хотите приготовить утку по особому рецепту, мы вам в этом поможем, ведь подготовили для вас рецепт утки, запеченной в рукаве с грибами. Блюдо готовится не быстро и требует терпения, хорошего настроения и желание творить.

Ингредиенты

Утка1 шт.
Гречка отварная2,5 стакана
Потрохапо вкусу
Шампиньоны300 г
Лук2 шт.
Чеснок5-6 зуб.
Лимон1 шт.
Приправа к мясупо вкусу
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Сметана3 ст. л.
Растительное маслодля жарки
Семена кунжутапо вкусу

Приготовление

cook step
1

Сначала моем утку. Удаляем сальные железы, лишнюю кожицу и жир. Тщательно вытираем птицу бумажными полотенцами.

cook step
2

После этого чистим лук и чеснок. Чеснок измельчаем на произвольные маленькие кусочки, а лук нарезаем на маленькие кубики.

cook step
3

Теперь чистим грибы. Нарезаем их на кусочки среднего размера.

cook step
4

На следующем этапе измельчаем ножом потрошки. Стоит брать немного больше чем с одной утки. Можно использовать куриные потроха.

cook step
5

После этого разогреваем сковороду с растительным маслом. Отправляем сюда лук и чеснок. Через несколько минут сюда также отправляем потроха. Жарим их до готовности.

cook step
6

Далее в сковороду всыпаем грибы. Тщательно все перемешиваем и жарим несколько минут. Затем сюда добавляем сметану.

cook step
7

Тушим все компоненты еще несколько минут. Затем их полностью остужаем и перемешиваем с гречкой. Полученную массу солим.

cook step
8

В отдельной тарелке смешиваем пропущенный через пресс чеснок, соль, черный молотый перец, семена кунжута, специи.

cook step
9

Полученной массой щедро натираем утку со всех сторон и изнутри.

cook step
10

Фаршируем утку нашей начинкой, а потом фиксируем надрез зубочистками или зашиваем нитками. Поливаем утку соком одного лимона, а затем кладем в миску и ставим в холодильник на несколько часов.

cook step
11

После этого утку смазываем сметаной. Кладем птицу в рукав, который завязываем с обеих сторон. Отправляем утку в разогретую до 200 градусов духовку на один час.

cook step
12

За несколько минут до окончания приготовления рукав нужно разрезать. Благодаря этому вы получите красивую румяную корочку. По желанию положите к утке грибы. Они успеют приготовиться за это время. Затем утку подаем к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты