![Утка в рукаве с грибами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/7/18/kak-sdelat-utku-zapechennuyu.jpg?size=636x424)
Если вы хотите приготовить утку по особому рецепту, мы вам в этом поможем, ведь подготовили для вас рецепт утки, запеченной в рукаве с грибами. Блюдо готовится не быстро и требует терпения, хорошего настроения и желание творить.
Ингредиенты
Утка1 шт. |
Гречка отварная2,5 стакана |
Потрохапо вкусу |
Шампиньоны300 г |
Лук2 шт. |
Чеснок5-6 зуб. |
Лимон1 шт. |
Приправа к мясупо вкусу |
Сольпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Сметана3 ст. л. |
Растительное маслодля жарки |
Семена кунжутапо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/18/screenshot114.png)
Сначала моем утку. Удаляем сальные железы, лишнюю кожицу и жир. Тщательно вытираем птицу бумажными полотенцами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/18/screenshot210.png)
После этого чистим лук и чеснок. Чеснок измельчаем на произвольные маленькие кусочки, а лук нарезаем на маленькие кубики.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/18/screenshot310.png)
Теперь чистим грибы. Нарезаем их на кусочки среднего размера.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/18/screenshot49.png)
На следующем этапе измельчаем ножом потрошки. Стоит брать немного больше чем с одной утки. Можно использовать куриные потроха.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/18/screenshot59.png)
После этого разогреваем сковороду с растительным маслом. Отправляем сюда лук и чеснок. Через несколько минут сюда также отправляем потроха. Жарим их до готовности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/18/screenshot610.png)
Далее в сковороду всыпаем грибы. Тщательно все перемешиваем и жарим несколько минут. Затем сюда добавляем сметану.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/18/screenshot76.png)
Тушим все компоненты еще несколько минут. Затем их полностью остужаем и перемешиваем с гречкой. Полученную массу солим.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/18/screenshot93.png)
В отдельной тарелке смешиваем пропущенный через пресс чеснок, соль, черный молотый перец, семена кунжута, специи.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/18/screenshot103.png)
Полученной массой щедро натираем утку со всех сторон и изнутри.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/18/screenshot115.png)
Фаршируем утку нашей начинкой, а потом фиксируем надрез зубочистками или зашиваем нитками. Поливаем утку соком одного лимона, а затем кладем в миску и ставим в холодильник на несколько часов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/18/screenshot123.png)
После этого утку смазываем сметаной. Кладем птицу в рукав, который завязываем с обеих сторон. Отправляем утку в разогретую до 200 градусов духовку на один час.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/18/screenshot84.png)
За несколько минут до окончания приготовления рукав нужно разрезать. Благодаря этому вы получите красивую румяную корочку. По желанию положите к утке грибы. Они успеют приготовиться за это время. Затем утку подаем к столу. Приятного аппетита!