Основные блюдаПтица в рукаве

Утка в рукаве в медово-соевом соусе

10
120
4
FoodObozВсе рецепты повара
Утка в рукаве в медово-соевом соусе

Ни один праздничный стол не обходится без красивой запеченной птицы. Сегодня мы предлагаем вам рецепт запеченной утки в рукаве, которая будет иметь уникальный вкус и вид. Это связано с тем, что мы приготовим фантастический маринад. Кроме этого, мы позаботимся о том, чтобы вместе с уткой вы могли приготовить гарнир, поэтому нафаршируем птицу рисом и овощами.

Ингредиенты

Утка2 кг
Соевый соус6 ст. л.
Мёд2 ст. л.
Чеснок3-4 зуб.
Прованские травы1 ст. л.
Перец черный молотый0,5 ст. л.
Соль1 ч. л.
Рис1 стакан
Грибы200 г
Морковь2 шт.
Лук1 шт.

Приготовление

cook step
1

Сначала нам нужно помыть и вытереть утку бумажными полотенцами. Обрезаем жир и лишнюю кожицу.

cook step
2

На втором этапе приготовим маринад. Для этого берем небольшую глубокую тарелку и вливаем в нее соевый соус.

cook step
3

Сюда также добавляем жидкий мед, натертый чеснок, «Прованские травы», черный молотый перец, а также соль. Тщательно все перемешиваем.

cook step
4

После этого утку щедро смазываем приготовленным соусом снаружи и изнутри. Оставляем птицу мариноваться в холодном месте минимум 2 часа, а в идеале - на ночь.

cook step
5

В это время нам понадобятся грибы. Мы используем шампиньоны. Нарезаем их на произвольные небольшие кусочки. Отправляем их в разогретую с растительным маслом сковороду.

cook step
6

Чистим морковь и лук. Морковь натираем на мелкой терке, а лук нарезаем на маленькие кубики. Отправляем их в сковороду с грибами. Жарим до золотистости.

cook step
7

Теперь промываем рис. Отправляем его вместе с водой в сковороду с овощами. Добавляем сюда соль и любимые специи. Тщательно все перемешиваем и тушим до готовности.

cook step
8

Охлажденной начинкой фаршируем утку. Слегка утрамбовываем рис с овощами ложкой.

cook step
9

Разрез в утке фиксируем зубочистками или зашиваем нитками.

cook step
10

Отправляем утку в рукав, который завязываем с обеих сторон. С помощью зубочистки или иголки делаем в рукаве несколько проколов. Отправляем утку в разогретую до 190-200 градусов духовку на 105 минут.

cook step
11

Через полтора часа утку достаем из духовки. Разрезаем рукав и ставим птицу запекаться еще на 10-15 минут. Затем подаем ее на стол. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты