![Вареники с абрикосами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/7/2/04.png?size=636x424)
Вареники с абрикосами — это идеальный вариант достаточно бюджетного, но при этом очень сытного и вкусного обеда. Такие вареники менее популярны, чем традиционные вареники с картошкой, творогом или вишней, тем не менее, этот рецепт заслуживает внимания.
Ингредиенты
Пшеничная мука450 г |
Вода250 мл |
Яйца1 шт. |
Соль0,5 ч. ложки |
Абрикос700 г |
Сахарпо вкусу |
Сметана200 мл |
Ванильный сахар1 ч. ложка |
Корицапо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/13.png)
Муку просеиваем в удобную глубокую миску. Добавляем щепотку соли и одно куриное яйцо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/22.png)
Добавляем к муке воду и начинаем замешивать тесто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/32.png)
Вымешиваем мягкое эластичное тесто. Кладем тесто в полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник на 30-40 минут, чтобы оно как следует отдохнуло.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/42.png)
Теперь займемся подготовкой абрикосов. Их нужно вымыть, удалить косточки и нарезать мелкими кусочками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/52.png)
Через 40 минут достаем тесто из холодильника, выкладываем на стол, слегка присыпанный мукой, и раскатываем в рулет. Нарезаем этот рулет на одинаковые кусочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/62.png)
Каждую заготовку раскатываем в тонкий блинчик. В центр заготовки кладем несколько кусочков абрикосов и щепотку сахара.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/72.png)
Плотно защипываем края вареников. Варим вареники в кипящей подсоленной воде в течение 5-7 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/82.png)
В миску наливаем 200 мл сметаны. Добавляем сахар, ванильный сахар и корицу. Взбиваем сметану миксером.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/92.png)
Вареники посыпаем сахаром.