Вареники с абрикосами

Вареники с абрикосами — это идеальный вариант достаточно бюджетного, но при этом очень сытного и вкусного обеда. Такие вареники менее популярны, чем традиционные вареники с картошкой, творогом или вишней, тем не менее, этот рецепт заслуживает внимания.

Ингредиенты

Пшеничная мука450 г
Вода250 мл
Яйца1 шт.
Соль0,5 ч. ложки
Абрикос700 г
Сахарпо вкусу
Сметана200 мл
Ванильный сахар1 ч. ложка
Корицапо вкусу

Приготовление

cook step
1

Муку просеиваем в удобную глубокую миску. Добавляем щепотку соли и одно куриное яйцо.

cook step
2

Добавляем к муке воду и начинаем замешивать тесто.

cook step
3

Вымешиваем мягкое эластичное тесто. Кладем тесто в полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник на 30-40 минут, чтобы оно как следует отдохнуло.

cook step
4

Теперь займемся подготовкой абрикосов. Их нужно вымыть, удалить косточки и нарезать мелкими кусочками.

cook step
5

Через 40 минут достаем тесто из холодильника, выкладываем на стол, слегка присыпанный мукой, и раскатываем в рулет. Нарезаем этот рулет на одинаковые кусочки.

cook step
6

Каждую заготовку раскатываем в тонкий блинчик. В центр заготовки кладем несколько кусочков абрикосов и щепотку сахара.

cook step
7

Плотно защипываем края вареников. Варим вареники в кипящей подсоленной воде в течение 5-7 минут.

cook step
8

В миску наливаем 200 мл сметаны. Добавляем сахар, ванильный сахар и корицу. Взбиваем сметану миксером.

cook step
9

Вареники посыпаем сахаром.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты