Вареники в духовке

4.5

Галина Наливайко

Галина НаливайкоВсе рецепты повара

Если вы хотите приготовить вкусный, но в то же время простой и сытный ужин, вам наверняка понравится этот рецепт. Мы предлагаем вам приготовить вареники в духовке. Удивлены? Тем не менее, попробуйте вареники по нашему рецепту. Блюдо достаточно простое, но очень сытное и вкусное. Вы наверняка останетесь довольны результатом.

Ингредиенты

Пшеничная мука800 г

Яйца1 шт.

Кефир400 мл

Сахар0,5 ч. л.

Сода0,5 ч. л.

Соль0,5 ч. л.

Творог500 г

Яичные желтки1 шт.

Масло сливочное50 г

Сметана150 мл

Цена:средне

Приготовление

Насыпаем в большую удобную миску просеянную муку. Добавляем к муке соль, соду и сахар. Тщательно перемешиваем муку с сухими ингредиентами.

Добавляем в муку кефир или кислое молоко. Желательно, чтобы кефир был комнатной температуры. Понемногу перемешиваем муку с кефиром.

Добавляем в тесто одно куриное яйцо.

Вымешиваем мягкое эластичное тесто. Тесто должно быть насколько мягким, чтобы сделанное пальцем углубление долгое время не затягивалось. Скатываем тесто в ком, накрываем полотенцем и оставляем на 20 минут, чтобы оно отдохнуло.

Пока тесто отдыхает, мы займемся начинкой. В миску кладем творог, добавляем к нему щепотку соли и один желток. Все хорошо перемешиваем вилкой.

Через 20-30 минут делаем из теста колбаску и нарезаем ее на одинаковые шайбы.

Каждую шайбу раскатываем в тонкий пласт и присыпаем мукой.

На каждую заготовку кладем чайную ложку творожной начинки и старательно защипываем края вареников.

Отправляем вареники в кипящую, слегка подсоленную воду и варим до готовности. В среднем вареники должны вариться не более 4-5 минут после того, как они всплывут на поверхность воды.