Запеченная рыба

Запеченная рыба

Запеченная рыба - это отличная альтернатива жареной рыбе. Благодаря приготовлению в духовке, в рыбе и тех продуктах, с которыми готовится рыба, сохраняются все полезные вещества. Запеченная рыба не создает тяжесть в желудке. Она прекрасно усваивается и имеет прекрасные вкусовые характеристики. Рыба, приготовленная в духовом шкафу, менее калорийна, а значит, подходит для диетического и детского питания, а также для всех тех, кто ведет здоровый образ жизни. Еще один важный плюс – быстрое приготовление.

Особенности приготовления

Запекать можно очень многие виды рыбы. Особенно вкусно получаются в духовом шкафу карп, карась, треска, сардина, окунь, скумбрия. Готовить запеченную рыбу не сложно, главное - подготовить рыбу и дополнительные ингредиенты, выложить на противень и поставить в духовку. В качестве дополнительных ингредиентов подходят рис картофель, грибы и т.д. Лимон и лук, разумеется, вне конкуренции. Запекают рыбу в фольге с добавлением соусов, приправ, муки, сметаны и т.д. Для запекания лучше всего подходят противни из эмали и чугунная посуда.

Перед запеканием рыбу необходимо со всех сторон обмазать перцем и солью. Овощи можно положить и под рыбу и внутрь ее. Чтобы блюдо получилось еще более сочным и вкусным, используйте майонез и сыр, которым посыпьте рыбу за 10 минут до готовности. Если Вы выпекаете рыбу без фольги, обратите внимание на то, чтобы форма была полностью заполнена овощами, иначе блюдо получится сухим. Готовую рыбу лучше долго не хранить в холодильнике, она быстро портится. К тому же, вкус свежей рыбы намного лучше, чем разогретой через время.

Если в процессе приготовления использовать фольгу, то можно обойтись без применения масла, что очень важно для тех, кто желает сбросить лишний вес. Рецепты блюд из рыбы в духовке очень разнообразны. Запечь можно практически любую морскую или речную рыбу. К ней добавляют различные специи и душистые травы, рис, лук, картофель, морковь, помидоры, зелень, грибы и всевозможные соусы. В некоторых случаях в конце готовки можно добавить сыр, что придаст блюду пикантность. Запекать рыбу можно целиком или небольшими порезанными кусочками.