Борщ с помидорами

Приготовление борща – это всегда повод для дискуссий. Причина кроется в том, что это настолько популярное в Украине блюдо, что каждая хозяйка имеет уникальный рецепт с собственными секретами и фишками. Одним из таких мы делимся с вами.

Ингредиенты

Мясной суповой набор500 г
Вода3 л
Картошка300 г
Свекла300 г
Морковь150 г
Капуста белокочанная300 г
Помидор1-2 шт
Лимонный сок2-3 ст. л.
Сахар1 ст. л.
Сольпо вкусу
Лавровый лист2 шт
Чеснок3-4 зубка
Зеленьпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Растительное маслодля жарки
Цена:средне

Приготовление

cook step
1

500 г мясного супового набора заливаем водой и ставим кастрюлю на огонь.

cook step
2

Через 10 минут после закипания воды, сливаем ее и заливаем мясо 3 л свежей. Добавляем в жидкость соль, 2 лавровых листа и варим бульон на небольшом огне 1,5 часа, снимая с поверхности пену.

cook step
3

Тем временем 150 г моркови и 300 г свеклы натираем на крупной терке и обжариваем овощи на сковороде с растительным маслом, добавив 2-3 ст. ложки лимонного сока или уксуса и 1 ст. ложку сахара.

cook step
4

Вливаем несколько ложек бульона и, накрыв крышкой, тушим зажарку 15 минут.

cook step
5

1-2 помидора натираем на терке и за 2-3 минуты до готовности зажарки вливаем в нее получившееся пюре, перемешиваем. Снимаем сковороду с огня

cook step
6

В бульон всыпаем 300 г нарезанного картофеля и даем ему закипеть.

cook step
7

Через 3 минуты после закипания добавляем 300 г нашинкованной капусты. Доводим овощи до готовности.

cook step
8

Затем извлекаем суповой набор из бульона и всыпаем тушенные на сковороде овощи. Убавляем огонь до минимальной отметки и варим борщ 7 минут.

cook step
9

Всыпаем соль, черный молотый перец, 3-4 рубленых зубка чеснока и зелень. Перемешав борщ, снимаем кастрюлю с огня.

cook step
10

Дав борщу немного настояться, подаем его со сметаной. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты