Борщ с помидорами

500 г мясного супового набора заливаем водой и ставим кастрюлю на огонь.

Через 10 минут после закипания воды, сливаем ее и заливаем мясо 3 л свежей. Добавляем в жидкость соль, 2 лавровых листа и варим бульон на небольшом огне 1,5 часа, снимая с поверхности пену.

Тем временем 150 г моркови и 300 г свеклы натираем на крупной терке и обжариваем овощи на сковороде с растительным маслом, добавив 2-3 ст. ложки лимонного сока или уксуса и 1 ст. ложку сахара.

Вливаем несколько ложек бульона и, накрыв крышкой, тушим зажарку 15 минут.

1-2 помидора натираем на терке и за 2-3 минуты до готовности зажарки вливаем в нее получившееся пюре, перемешиваем. Снимаем сковороду с огня

В бульон всыпаем 300 г нарезанного картофеля и даем ему закипеть.

Через 3 минуты после закипания добавляем 300 г нашинкованной капусты. Доводим овощи до готовности.

Затем извлекаем суповой набор из бульона и всыпаем тушенные на сковороде овощи. Убавляем огонь до минимальной отметки и варим борщ 7 минут.

Всыпаем соль, черный молотый перец, 3-4 рубленых зубка чеснока и зелень. Перемешав борщ, снимаем кастрюлю с огня.

Дав борщу немного настояться, подаем его со сметаной. Приятного аппетита!