Первые блюдаБульоны

Говяжий бульон

6
120
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Говяжий бульон

Говяжий бульон – это простое первое блюдо, но достаточно сытное и ароматное. Вкус и цвет бульона будет зависеть от того, как он был приготовлен: на поджаренном мясе (красный бульон) или на свежем (белый бульон). Бульон хорошо сочетается с любой крупой, макаронами, грибами, отваренными яйцами, гренками и овощами.

Говяжий бульон может стать прекрасной основой для других первых блюд и соусов, поэтому его можно приготовить про запас. Хранят такой бульон в морозильной камере.

Ингредиенты

Говяжья грудинка800 г
Лук репчатый1 шт.
Морковь1 шт.
СольПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу

Приготовление

cook step
1

Для начала подготовим мясо. Говяжью грудинку нужно вымыть, вырезать лишний жир и выложить в кастрюлю, в которой будем варить бульон.

cook step
2

Говядину заливаем холодной фильтрованной водой.

cook step
3

Теперь разогреваем плиту и ставим кастрюлю на огонь.

cook step
4

Тем временем подготовим овощи. Морковь чистим, разрезаем на 3 части.

cook step
5

Лук необходимо разрезать на две части.

cook step
6

Овощи отправляем в закипевший бульон. Огонь уменьшаем и накрываем крышкой. Оставляем вариться на плите 1,5 часа.

cook step
7

В готовый бульон добавляем соль и перец по вкусу.

Похожие рецепты

Все рецепты