МоваЯзык
Главная Блоги

Щи из свежей капусты на свинине

Щи из свежей капусты на свинине - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 6
Раздел: Щи
Поделиться

Щи из свежей капусты на свинине получаются ароматными, сытными и вкусными благодаря небольшому набору простых и полезных ингредиентов. Если заменить свежую капусту квашенной – суп становится с кислинкой, если свинину заменить курицей - суп будет легким и диетическим. Приготовьте щи на обед по нашему рецепту, и ваша семья будет счастлива, здорова и накормлена.

Видео

Ингредиенты

Капуста белокочанная 400 г.

Лук 200 г.

Морковь 200 г.

Чеснок 4-5 зубчика

Петрушка 40 г.

Укроп 40 г.

Помидоры в собственном соку 2 ст.л.

Свиные ребра 1,2 кг.

Картошка 5 шт.

Соль по вкусу

Чёрный перец по вкусу

Уксус по желанию

Подсолнечное масло 3-4 ст.л

Приготовление

Щи из свежей капусты на свинине - Шаг 1 1
Щи из свежей капусты на свинине - Шаг 2 2
Щи из свежей капусты на свинине - Шаг 3 3
1

Для приготовления щей необходимо сварить бульон из свиных ребрышек. Для этого в кастрюлю объемом 4,5 литра наливаем воду и кладем вымытые свиные ребрышки. Варим на среднем огне до того момента, пока мясо начнет хорошо отходить от кости, обязательно снимаем пену. Пока варится мясо, подготавливаем овощи: очищаем от кожуры морковь, картошку, чеснок и лук. Лук можно нарезать крупно, морковь режем брусочками (можно натереть на терке). Когда мясо почти готово - режем картофель.

2

Мелко режем зелень, шинкуем капусту. Готовые свиные ребрышки достаем из бульона и отставляем в сторону остывать. Тем временем в готовый бульон всыпаем нашинкованную капусту. Когда бульон с капустой закипит - засыпаем нарезанный картофель, перемешиваем, солим по вкусу, закрываем крышкой и варим до полуготовности.

3

Пока варятся картошка с капустой, приготовим поджарку. На сковороду наливаем подсолнечного масла, всыпаем лук и жарим его до золотистого цвета, не забываем помешивать, чтобы не подгорел. Лук подрумянился - всыпаем морковь, перемешиваем, чуть подсаливаем и жарим, пока морковь не станет мягкой. В готовую поджарку добавляем 2 ст.л. помидоров в собственном соку (можно заменить одним свежим помидором или половиной столовой ложки томатной пасты).

Щи из свежей капусты на свинине - Шаг 4 4
Щи из свежей капусты на свинине - Шаг 5 5
Щи из свежей капусты на свинине - Шаг 6 6
4

Остывшее мясо отделяем от кости и режем на кусочки. В бульон с овощами добавляем готовую поджарку и перемешиваем. Варим на медленном огне до готовности картофеля и моркови. Щи на вкус должны быть с кислинкой, если помидоры не достаточно дали кислоты - можно добавить 10-15 мл 9% уксуса.

5

В кастрюлю добавляем нарезанное кусочками мясо.

6

Следом всыпаем мелко нарезанную зелень,через чесночницу выдавливаем 4-5 зубчиков чеснока. По вкусу добавляем черный молотый перец и пробуем на вкус. При необходимости добавляем соль. Выключаем огонь, закрываем крышкой и оставляем настояться на 15 минут.

Щи из свежей капусты на свинине - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Полезные и вкусные щи готовы. Подаем в порционной тарелке со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить