Первые блюдаЩи

Щи из свежей капусты с томатной пастой

8
60
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Щи из свежей капусты с томатной пастой

Щи из свежей капусты с томатной пастой очаруют вас своим насыщенным нежным вкусом и восхитительным ароматом. Рецепт вас порадует быстротой и легкостью приготовления. Сочетание капусты, картошки, томатной заправки для супа и куриного бульона - это наиболее оптимальный вариант для сытного обеда.

Ингредиенты

Куриное мясо500 г
Капуста белокочанная500 г
Морковь1 шт.
Лук репчатый1-2 шт.
Картошка2 шт.
Томатная паста1 ст. л.
Растительное масло2 ст. л.
Зелень0,5 пучка
Лавровый лист1-2 шт.
Сметанапо вкусу
Чеснокпо вкусу
Чёрный перецпо желанию
Сольпо вкусу

Приготовление

cook step
1

Приступим к приготовлению мясного бульона: мясо моем и отправляем в кастрюлю с холодной водой. Кастрюлю ставим на большой огонь, постоянно снимаем пену. Когда бульон закипит, кастрюлю накрываем крышкой, уменьшаем огонь и варим до готовности мяса. Мясо выбираем по своему вкусу: это может быть говядина, свинина, курятина.

cook step
2

У капусты удаляем испорченные листья. Капусту тонко нашинкуем. Быстрее это сделать при помощи специального ножа или шинковки.

cook step
3

Пока варится мясо, подготавливаем остальные овощи. Лук, морковь и картофель очищаем от кожуры. Лук мелко крошим. Картофель и морковь нарезаем кубиками. 2/3 одной моркови оставляем для зажарки.

cook step
4

Готовую курицу достаем из бульона на отдельную тарелку. Оставляем ее остыть. В готовый бульон всыпаем нарезанные картофель и морковь, нашинкованную капусту.

cook step
5

Отделяем мясо от костей. Возвращаем куриные мясные кусочки в кастрюлю. Суп солим, накрываем крышкой и варим при слабом кипении 15-20 минут.

cook step
6

Для зажарки пассеруем на растительном масле порезанный кубиками лук и натертую морковь до золотистого цвета. Добавляем 1 столовую ложку томатной пасты и тушим еще 1-2 минуты.

cook step
7

Зажарку выливаем в кастрюлю с супом. Перемешиваем и пробуем на вкус, если не хватает соли - добавляем соль. Лавровый лист и черный молотый перец добавляем по желанию.

cook step
8

Щи из свежей капусты с томатной пастой готовы. Рекомендуем подавать щи с рубленной зеленью и сметаной. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты