![Щи из свежей капусты с томатной пастой](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/10/27/oyulo.jpg?size=636x424)
Щи из свежей капусты с томатной пастой очаруют вас своим насыщенным нежным вкусом и восхитительным ароматом. Рецепт вас порадует быстротой и легкостью приготовления. Сочетание капусты, картошки, томатной заправки для супа и куриного бульона - это наиболее оптимальный вариант для сытного обеда.
Ингредиенты
Куриное мясо500 г |
Капуста белокочанная500 г |
Морковь1 шт |
Лук репчатый1-2 шт |
Картошка2 шт |
Томатная паста1 ст. л. |
Растительное масло2 ст. л. |
Зелень0,5 пучка |
Лавровый лист1-2 шт |
Сметанапо вкусу |
Чеснокпо вкусу |
Чёрный перецпо желанию |
Сольпо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/21/1179.jpg)
Приступим к приготовлению мясного бульона: мясо моем и отправляем в кастрюлю с холодной водой. Кастрюлю ставим на большой огонь, постоянно снимаем пену. Когда бульон закипит, кастрюлю накрываем крышкой, уменьшаем огонь и варим до готовности мяса. Мясо выбираем по своему вкусу: это может быть говядина, свинина, курятина.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/6/1111.png)
У капусты удаляем испорченные листья. Капусту тонко нашинкуем. Быстрее это сделать при помощи специального ножа или шинковки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/21/341.jpg)
Пока варится мясо, подготавливаем остальные овощи. Лук, морковь и картофель очищаем от кожуры. Лук мелко крошим. Картофель и морковь нарезаем кубиками. 2/3 одной моркови оставляем для зажарки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/6/2211.png)
Готовую курицу достаем из бульона на отдельную тарелку. Оставляем ее остыть. В готовый бульон всыпаем нарезанные картофель и морковь, нашинкованную капусту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/21/4-2.jpg)
Отделяем мясо от костей. Возвращаем куриные мясные кусочки в кастрюлю. Суп солим, накрываем крышкой и варим при слабом кипении 15-20 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/21/5-1.jpg)
Для зажарки пассеруем на растительном масле порезанный кубиками лук и натертую морковь до золотистого цвета. Добавляем 1 столовую ложку томатной пасты и тушим еще 1-2 минуты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/21/prdposl.jpg)
Зажарку выливаем в кастрюлю с супом. Перемешиваем и пробуем на вкус, если не хватает соли - добавляем соль. Лавровый лист и черный молотый перец добавляем по желанию.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/21/posle1.jpg)
Щи из свежей капусты с томатной пастой готовы. Рекомендуем подавать щи с рубленной зеленью и сметаной. Приятного аппетита!