МоваЯзык
Главная Блоги

Суп харчо

Суп харчо - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч. 30 мин.
Количество порций: 7
Раздел: Супы
Поделиться

Суп харчо – популярное грузинское блюдо. Важно, чтобы суп был приготовлен в домашних условиях, ведь именно это делает его особенно вкусным. Обычно блюдо готовят с добавлением баранины или говядины, а также грецких орехов. Но существуют разные варианты приготовления этого вкуснейшего супа.

Особенностью этого блюда является его наваристость и пряный вкус. Если вам это по душе, предлагаем рецепт необычайно вкусного супа харчо, который стоит принять во внимание каждой хозяйке.

Видео

Ингредиенты

Говядина 1 кг

Рис 4-5 ст.л.

Морковь 0,5 шт.

Лук 2 шт.

Помидор 2 шт.

Аджика 1 ст.л.

Соус Ткемали 4-5 ст.л.

Хмели-Сунели 1 ст.л.

Чеснок 4-5 зубчиков

Перец черный молотый По вкусу

Сахар Щепотка

Соль По вкусу

Зелень По вкусу

Приготовление

Суп харчо - Шаг 1 1
Суп харчо - Шаг 2 2
Суп харчо - Шаг 3 3
1

Говядину вымачиваем несколько часов в холодной воде и рубим на небольшие куски. Затем укладываем мясо в кастрюлю. Туда же целиком кладем лук и морковку и ставим вариться.

2

Когда мясо закипит, снимаем пенку и добавляем соль. Затем закрываем крышку и оставляем на плите до готовности мяса.

3

Тем временем займемся зажаркой. Нарезаем лук и помидоры маленькими кубиками.

Суп харчо - Шаг 4 4
Суп харчо - Шаг 5 5
Суп харчо - Шаг 6 6
4

Наливаем на сковороду растительное масло и отправляем туда лук.

5

Когда лук подзолотится, добавляем измельченные помидоры, хорошо перемешиваем и тушим несколько минут.

6

Затем добавляем к зажарке хмели-сунели, черный перец, все хорошенько мешаем и тушим 2 минуты.

Суп харчо - Шаг 7 7
Суп харчо - Шаг 8 8
Суп харчо - Шаг 9 9
7

Тем временем мясо уже должно свариться. Достаем из бульона морковку, лук и выбрасываем. В бульон добавляем рис, зажарку, острую аджику, соус ткемали и щепотку сахара.

8

Все хорошо перемешав, пробуем на соль. Если соли не хватает, добавляем еще. Затем накрываем суп крышкой и варим на минимальном огне 15 минут до готовности риса.

9

После чего мелко нарезаем зелень и измельчаем чеснок.

Суп харчо - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Зелень высыпаем в готовый суп, снимаем его с огня и даем настояться 10-15 минут.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить