Основные блюдаРыба под соусом

Рыба в кисло-сладком соусе

2
40
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Рыба в кисло-сладком соусе

В этом рецепте готовим рыбу с овощами в кисло-сладком соусе. Блюдо получается легким, свежим и очень вкусным. Рыба великолепно сочетается с поджаренными овощами, а благодаря соусу приобретает изысканный вкус и аромат. Не обязательно посещать китайский ресторан, чтобы сполна почувствовать великолепие культуры и кухни этого народа. Рыбу по этому рецепту без труда приготовит каждая хозяйка, ведь технология приготовления невероятно простая.

Ингредиенты

Филе рыбы250 г
Крахмал40 г
Пекинская капуста130 г
Помидоры110 г
Болгарский перец130 г
Лук репчатый80 г
Морковь50 г
Чеснок3-4 зубчика
Зеленый лук1 пучок
Кинза1 пучок
Перец чили1/2 шт.
Рисовый уксус1 ст. л.
Лимонный сок25 г
Сахар35 г
Кунжутное масло1 ст. л.
Вода120 мл
Перец черный молотыйпо вкусу
Сольпо вкусу

Приготовление

cook step
1

Сначала нужно хорошо промыть рыбное филе, а затем нарезать на небольшие кусочки. После перекладываем в миску, солим, перчим и хорошо перемешиваем.

cook step
2

Листья пекинской капусты режем крупными ломтиками или просто рвем руками. Болгарский перец нарезаем крупными кубиками, а помидоры делим пополам. Все овощи выкладываем на тарелку.

cook step
3

Репчатый лук нарезаем четверть кольцами, а с моркови делаем тонкие слайсы при помощи овощечистки.

cook step
4

При желании измельчаем половинку перца чили и добавляем к остальным овощам.

cook step
5

Разогреваем сковороду, вливаем растительное масло. Далее добавляем крахмал к рыбе, перемешиваем и выкладываем кусочки для обжарки. Готовим на среднем огне, через 10 минут переворачиваем на другую сторону.

cook step
6

Ставим еще одну сковороду нагреваться, а затем вливаем растительное и кунжутное масло. Добавляем чеснок и, когда он слегка обжарится, выкладываем все овощи. Тушим примерно 10 минут на среднем огне.

cook step
7

Затем добавляем к овощам столовую ложку уксуса, лимонный сок, сахар, соль и слегка перемешиваем. Далее размешаем крахмал с небольшим количеством воды и вливаем в овощи. Если соус слишком густой, добавьте еще воды.

cook step
8

Следом отправляем рыбу, бережно перемешиваем и тушим еще 2-3 минуты. Дальше выключаем сковородку, добавляем измельченную зелень по вкусу и раскладываем блюдо в порционные тарелки. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты