Овощные салаты

Овощные салаты

Все диетологи сходятся в том, что овощи и фрукты обязательны для нашего организма. Именно овощи помогают нашему организму защититься от многих серьезных недугов. Разнообразие овощей позволяет делать самые разнообразные салаты. Для этого овощи как следует моют, после чего режут. Некоторые рецепты предусматривают дополнительную кулинарную обработку. Так, для свекольного салата свеклу сначала могут сварить или запечь. Если Вы будете делать теплый овощной салат, тогда овощи тоже сначала нужно обжарить. Разумеется, самыми полезными овощными салатами будут те, которые смешаны из полностью сырых ингредиентов. Овощи в салатах замечательно гармонируют с мясом, птицей, рыбой, морепродуктами, сыром, яйцами и многими другими продуктами.

Заправка для салата

Какой будет вкус у салата зависит во многом от заправки. Сегодня количество заправок для овощных салатов сложно сосчитать. Это не только всем известное растительное масло, майонез, но и оригинальные соусы, которые готовятся из полезных ингредиентов и значительно лучше для здоровья чем жирный майонез. Так, например арахисовый соус готовится из арахиса, рыбного соуса, меда, кокосового молока, лука, чеснока и красного перца. Довольно популярна также имбирная заправка, которая очень подходит для морковного салата. Чтобы ее приготовить нужно имбирь и орехи размельчить и смешать с маслом, медом и соком лимона.

Салаты на любой вкус

Если Вы готовите салат из капусты и моркови, тогда подойдет заправка из смеси лимонного и апельсинового сока, с добавлением лука, петрушки, ворчестерского соуса, паприки и подсолнечного масла. Для салатов с морепродуктами подойдет соевый соус. Чесночная, горчичная и лимонная заправки также являются очень популярными. Довольно приятный вкус получается у салата, если добавить масло из виноградных косточек. Мы собрали для Вас рецепты самых лучших овощных салатов.