Салаты с куриными сердечками

Салат с куриными сердечками

Куриные сердечки — это полезнейший субпродукт, который не только может заменить мясо в блюде, но еще и качественно дополнить закуску. Салат, в котором присутствуют куриные сердечки получается сытным, вкусным и оригинальным. Также этот продукт является диетическим. Сердечки замечательно сочетаются с самыми разными продуктами, что дает возможность готовить разнообразные блюда.

Выбор сердечек

На приготовление таких салатов не нужно тратить много времени, ведь большая часть ингредиентов даже не нуждается в особой разделке. В зависимости от рецепта перед отвариванием или обжариванием сердечки нужно промыть, удалить запекшуюся кровь, отрезать кровеносные сосуды и любой лишний жир. Покупая продукт, обратите внимание на цвет и запах продукта. Внешне сердечки не должны иметь никаких пятен, серости и неестественного оттенка. Пахнуть свежие сердца должны сырым мясом, все остальные нотки в аромате свидетельствуют о некачественном или просроченном продукте.

Особенности приготовления

Самое главное - правильно приготовить куриные сердца, а остальные компоненты не вызовут особых проблем. Просто следуйте некоторым основным правилам и все будет идеально. Как было сказано выше, куриные сердечка сначала обрабатывают, удаляя жир и сосуды, после чего промывают под проточной водой. Их обжаривают только на раскаленном масле по пять минут с каждой стороны. Далее тушат еще пятнадцать минут на малом огне, по надобности добавляют немного воды. Еще один важный нюанс заключается в том, что после приготовления весь жир и сок нужно слить, а сердечки остудить до комнатной температуры. После этого их можно резать и добавлять к основным ингредиентам. Куриные сердечки удачно сочетаются практически со всеми продуктами. В качестве маринада или приправы к таким салатам прекрасно подходит лимонный сок. Если Вы возьмете маринованные огурцы или грибы, то получите легкую пикантность, если овощи — салат обретет свежесть, с картофелем салат станет более сытным. Не стесняйтесь экспериментировать и придумывать собственные уникальные рецепты. А если Вас интересуют уже существующие рецепты, то мы собрали лучшие из них на этой странице. Приятного аппетита.