МоваЯзык
Главная Блоги

Маринад для грибов шампиньонов

Маринад для грибов шампиньонов - пошаговый рецепт
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 4
Поделиться

Шампиньоны - это одни из самых распространенных и в то же время самых благодарных грибов. Если вы приложите хоть немного усилий готовя эти грибы, у вас обязательно получится вкусное блюдо. Шампиньоны настолько неприхотливы, что их практически невозможно испортить. Мы предлагаем вам приготовить маринад к шампиньонам по нашему рецепту и вы сможет удивить ваших гостей необычным вкусным блюдом. Мариновать шампиньоны по нашему рецепту достаточно просто, а вот результат обязательно вам понравится.

Видео

Ингредиенты

Шампиньоны 1 кг.

Чеснок 4-6 зубчиков

Уксус 4 ст. ложки

Вода 100 мл.

Растительное масло 100 мл.

Перец душистый 5 шт.

Перец горький 10 шт.

Гвоздика 4-5 шт.

Лавровый лист 3 шт.

Сахар 2 ч. ложки

Соль 2 ч. ложки

Приготовление

Маринад для грибов шампиньонов - Шаг 1 1
Маринад для грибов шампиньонов - Шаг 2 2
Маринад для грибов шампиньонов - Шаг 3 3
1

Чистим чеснок, нарезаем его и отправляем в глубокую кастрюлю, в которой мы будем варить маринад. Обратите внимание на то, что размер нарезки чеснока в данном случае не имеет никакого значения, поэтому вы можете либо просто мелко покрошить чеснок при помощи кухонного ножа, либо воспользоваться давилкой для чеснока.

2

Добавляем к чесноку лавровый лист. Больше 3-4 листиков брать не стоит, так как лишний лавровый лист придаст маринаду некоторую горечь.

3

Добавляем гвоздику. В принципе количество гвоздики вы можете немного откорректировать на ваш вкус. Однако, если вы первый раз готовите этот маринад по нашему рецепту, воздержитесь от экспериментов и постарайтесь не нарушать рецептуру.

Маринад для грибов шампиньонов - Шаг 4 4
Маринад для грибов шампиньонов - Шаг 5 5
Маринад для грибов шампиньонов - Шаг 6 6
4

В кастрюлю кладем душистый перец и черный перец горошком. Если вы не любите перец, черного перца можете положить немного меньше. Что касается душистого, то не забывайте, что он придаст блюду не только остроту, но и особый аромат.

5

Наливаем в кастрюлю со специями 100 мл. холодной воды. Ни в коем случае не используйте кипяток.

6

Добавляем в кастрюлю растительное масло. Учтите, что в этом рецепте речь идет об обычном рафинированном масле. Использовать нерафинированное масло для приготовления маринада крайне нежелательно. Дело в том, что нерафинированное масло имеет очень резкий запах и в результате маринад будет пахнуть маслом.

Маринад для грибов шампиньонов - Шаг 7 7
Маринад для грибов шампиньонов - Шаг 8 8
Маринад для грибов шампиньонов - Шаг 9 9
7

Добавляем в кастрюлю уксус. Если вы любите острые маринады, можете немного увеличить пропорцию уксуса и добавить его на несколько ложек больше.

8

Кладем в кастрюлю с будущим маринадом 2 чайные ложки соли. Для этого рецепта идеально подойдет каменная соль, что касается мелкой соли, то ее лучше для приготовления маринадов не использовать.

9

Добавляем в маринад сахар. Если вы любите более мягкие маринады, можете взять сахара немного больше, чем указано в рецепте, однако не перестарайтесь, иначе маринад получится слишком сладкий.

Маринад для грибов шампиньонов - Шаг 10 10
Маринад для грибов шампиньонов - Шаг 11 11
Маринад для грибов шампиньонов - Шаг 12 12
10

Кастрюлю с маринадом ставим на огонь и перекладываем в нее грибы. Пусть вас не пугает, что маринада совсем мало, а грибов много. Дело в том, что грибы при нагревании начнут отдавать жидкость и ее будет более, чем достаточно.

11

Доводим маринад с грибами до кипения и как только он закипит, варим грибы буквально несколько минут, чтобы они пустили сок.

12

После того, как грибы пустят сок и полностью покроются маринадом, варим их еще около 5 минут и снимаем с огня. После того, как грибы остынут перекладываем их в удобную посуду и убираем в холодильник.

Маринад для грибов шампиньонов - Шаг 13 13
Приятного
аппетита!
13

Подаем грибы к столу с зеленью и чесноком. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить