Маринад на кефире

Свинину моем и нарезаем на достаточно крупные стейки. Обратите внимание на то, что мясо нужно резать поперек волокон. Если хотите, чтобы мясо резалось легче и ровнее, перед нарезкой немного заморозьте его.

Кладем наши стейки в кулек или накрываем пищевой пленкой и отбиваем при помощи кухонного молоточка. Не отбивайте мясо слишком сильно, чтобы не разрушить структуру и не превратить его в фарш.

Каждый стейк солим с двух сторон и складываем в глубокую посуду.

Высыпаем на наш стейк упаковку сухого чеснока. Если у вас нет сухого чеснока его вполне можно заменить свежим. Для этого достаточно почистить свежий чеснок и при помощи пресса превратить его в пюре.

Добавляем к мясу душистый перец. Количество перца регулируйте на ваш вкус. Также вы можете использовать перец горошком, белый перец или смесь разных перцев.

Луковицу нарезаем кубиком и добавляем в кастрюлю к мясу.

Заливаем наше мясо кефиром. Вы можете взять кефир любой жирности на ваш вкус. По сути жирность кефира не повлияет на вкус мяса.

Аккуратно перемешиваем мясо с кефиром, накрываем кастрюлю крышкой и убираем в холодильник на 2-3 часа.

Через 2-3 часа жарим стейки на раскаленной сковороде.

Подаем стейк в горячем виде с гарниром, салатом и соусом. Приятного аппетита.