![Маринад для грибов на зиму](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/2/11/00.jpg?size=636x424)
Маринованые грибы - это самая универсальная закуска, которая украсит любой торжественный стол. Мы предлагаем вам приготовить маринованные грибы на зиму по нашему рецепту и вы убедитесь, что это быстро, легко и главное - очень вкусно. Наш рецепт не отберет у вас много времени, зато полученный результат приятно удивит и вас, и ваших близких. По нашему рецепту вы легко приготовите потрясающие маринованные грибы и они наверняка станут одним из любимых блюд в вашей семье.
Ингредиенты
Грибыбанка 0,5 л. |
Укроп1 зонтик |
Чеснок1 зубок |
Перец душистый1 шт. |
Перец горький3 шт. |
Лавровый лист1 шт. |
Уксус1 ч. ложка |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/11/142.png)
Грибы моем, складываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Обратите внимание на то, что молодые грибы можно не чистить. Чистить нужно только крупные старые грибы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/11/232.png)
Доводим гриб до закипания. Если во время кипения на поверхности появляется пена, обязательно ее убирайте при помощи ложки или шумовки. Так вместе с пеной вы уберете весь мусор, который остался на лесных грибах.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/11/322.png)
Грибы должны прокипеть 10 минут. Обратите внимание на то, что грибы лучше не накрывать крышкой, так как сразу же образуется пена.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/11/422.png)
Спустя 10 минут грибы процеживаем и промываем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/11/522.png)
Промытые и отваренные грибы опять выкладываем в сотейник. Налив свежей воды еще раз доводим все до кипения.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/11/621.png)
Спустя 30-35 минут выключаем плиту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/11/721.png)
Еще раз промываем наши грибы холодной проточной водой. Учтите, что промывать грибы горячей водой нельзя.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/11/821.png)
Лавровый лист и укроп заливаем кипятком и оставляем настояться в течение 2-3 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/11/921.png)
Готовим маринад. В кастрюлю наливаем воду. Добавляем соль, специи и сахар.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/11/1021.png)
В закипевший раствор выкладываем грибы и ждем когда они снова закипят. Даем грибам провариться еще 15-20 минут
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/11/1121.png)
Спустя 15-20 минут снимаем грибы с плиты и шумовкой выкладываем в заранее стерилизованные банки. В каждую банку добавляем чеснок, лавровый лист, перец горошком и зонтик укропа. Наливаем в банку уксус и заливаем грибы кипящим маринадом. Закрываем банки стерилизованными крышками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/11/ts.jpg)
Подаем грибы к столу с растительным маслом, зеленью и чесноком. Приятного аппетита.