Болгарський перець

Болгарський перець

Болгарський перець відомий своїм яскравим кольором і корисними властивостями. Він благотворно впливає на імунітет і запобігає багатьом захворюванням. У болгарському перці міститься більше вітамінів, ніж в деяких фруктах. Один великий плід містить в собі більше вітаміну С ніж лимон.

Цікаво, що спочатку перець був завезений з Америки до Португалії, потім до Туреччини і тільки після цього він потрапив до Болгарії. Болгарський перець може рости, як в тропіках, так і помірному кліматі.

Стравами з болгарського перцю можуть бути холодні та гарячі закуски, салати, другі страви та супи. Наприклад, закуска з перцю — це маринований або смажений перець, який можна подавати як окремо, так і в складі якоїсь страви. Можна запекти перець в духовці та посмажити з часником.

Страви з болгарським перцем

Без сумніву одна з найпопулярніших страв з перцю — це фарширований перець. Він може бути фарширований м'ясом і рисом, овочами, грибами, тільки овочами та рисом і т.ін. Перець їдять сирим, нарізавши довгими скибочками або додавши до салату. Його можна запікати в духовці або на відкритому вогні, завдяки чому виходить абсолютно новий смак. З солодкого перцю роблять різні дуже смачні заготовки на зиму. І це вже не кажучи про безліч інших страв, до яких перець додають в якості додаткового інгредієнта.

У магазинах солодкий перець продається різних кольорів: червоний, жовтий, помаранчевий, зелений. Найсмачніші ароматні страви виходять з так званого грунтового солодкого перцю. До того ж, він найкраще підходить для фарширування рубаним м'ясом. Цікавий факт: в холодильнику зелений перець зберігається краще за червоний, а ось в приміщенні відбувається навпаки. Зберігати солодкий перець найкраще в ящику холодильника, діставши з поліетиленового пакета. Нарізати перець варто з боку м'якоті, таким чином, ніж не буде ковзати по шкірці.

Болгарський перець є універсальним овочем, який використовується при приготуванні сотень різних страв. Болгарський солодкий перець здатний прикрасити наш стіл, як в будні, так і у святкові дні.