Гриби

Страви з грібів

Гриби сміливо можна назвати дивовижним даром природи. Зараз на планеті нараховують близько ста тисяч видів грибів, близько п'яти тисяч з них можна вживати в їжу. Рецептів їх приготування нараховують не менше. Збір грибів це таке ж давнє і популярне заняття, як і збір ягід. Проте, важливо пам'ятати, що для збору грибів необхідні відповідні знання. Початківець за кілька сезонів може вивчити всі види грибів, які ростуть в його місцевості. У наші дні багато грибів, наприклад, шампіньйони, гливи, і більшість так званих екзотичних грибів культивуються, а їх врожаї настільки великі, що вони доступні круглий рік за цілком адекватною ціною.

Смачно і корисно

Дуже важливо, щоб гриби були піддані кулінарній обробці максимально швидко, оскільки вони погано переносять зберігання. Якщо Ви хочете зберегти аромат лісових грибів, не потрібно їх чистити та мити. Просто протріть їх спочатку вологою, а потім сухою серветкою. Чистять тільки ті гриби, які мають слизову клейку плівку і деякі трубчасті види грибів. Кількість рецептів страв з грибів складно порахувати. З грибів можна приготувати салати, закуски, рагу і багато іншого. Для приготування деяких страв використовують тільки певні види грибів, в інших же рецептах, можна використовувати будь-які гриби. Наприклад, печериці та лисички є універсальними грибами. Грузді найкраще смажити зі сметаною. Хоча, до кожного виду грибів можна підібрати найбільш вдалий спосіб приготування. На нашому сайті Ви знайдете безліч рецептів з фото, щоб приготувати смачні та неповторні страви з грибів.