Гострий перець

Гострий перець

Гострий перець — це по-справжньому унікальний овоч, який здатний зробити смак страви настільки смачним, що захочеться її готувати знову і знову. До того ж, гострий перець можна готувати та подавати як самостійну закуску. Гострий перець, як і будь-який інший овоч, має велику кількість різноманітних сортів, серед яких чилі, халапеньо, хабанери й т.ін.

Страви з гострим перцем

З гострим перцем готують безліч салатів. Також з ним за смаком відмінно поєднуються помідори та баклажани. Їх можна запекти на багатті, очистити від шкірки, а м'якоть розім'яти виделкою. Гострий перець дрібно нарізають, додають в овочеву суміш з сіллю, туди ж трохи цукру та винного оцту. Таку закуску заведено подавати охолодженою. З гострого перцю готують аджику, його маринують. Маринований перець подають як закуску, використовують для приготування салатів. Гострий перець обсмажують і готують з нього мариновану гостру закуску. З перцем готують сендвічі, подають перець зі стейками або з просто підсмаженим на грилі м'ясом.

З гострим перцем вдало поєднуються смажені яйця. Для цього перець очищають від насіння, нарізають соломкою, обсмажують на сковороді в маслі, солять, вбивають яйця, і смажать все разом до готовності яєць. З гострим перцем готують курячі супи. Подають суп в глибоких тарілках, окремо подають зварену рисову локшину. З перцем смачно виходять реберця і курячі крильця.

У гострому перці маринують яловичину, потім тушкують м'ясо з невеликою кількістю томатного соусу. З перцем подають запечену рибу. Цей овоч використовують навіть для приготування коктейлів. Такі напої мають тонізуючі властивості. Може здатися дивним, але з гострим перцем роблять шоколадні цукерки. Також гострий перець кладуть в шоколадну, кексову випічку. При подачі таку випічку прикрашають розтопленим шоколадом і маленькими перцями чилі.

Додавши всього лише дрібку гострого перцю в готову страву, Ви можете отримати абсолютно новий, неповторний смак. Використовуйте рецепти з гострим перцем і готуйте справжні кулінарні шедеври.