Кетчуп з гірчицею
Ви коли-небудь куштували кетчуп з гірчицею та корицею? Здивовані? Проте, такий рецепт дійсно існує. Найголовніше, що для цього рецепта знадобиться томатна паста, а не свіжі помідори, що істотно скоротить час приготування кетчупу.
Відео
Інгредієнти
Томатна паста 270 мл.
Яблучний оцет 1,5 ст. л.
Цукор 2 ст. л.
Сіль 3/4 ч. л.
Гірчиця (готова) 1 ст. л.
Цибуля 1 шт.
Часник 1-2 зубочка
Перець чорний мелений 0,5 ч. л.
Червоний мелений перець 1/3 ч. л.
Кориця 1/3 ч. л.
Вода 150 мл.
Рослинна олія 50 мл.
Приготування
1
2
3
У звичайну чашку або в стакан від блендера насипаємо дві столові ложки цукру.
У чашку з цукром наливаємо 150 мл. теплої кип'яченої води.
Цибулю і часник чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Відправляємо їх в чашку з водою і цукром.
4
5
6
За допомогою блендера перебиваємо вміст чашки до однорідного стану.
Каструлю, в якій будемо варити кетчуп, ставимо на плиту. Наливаємо на дно олію і як тільки вона нагріється, кладемо томатну пасту. Пассируємо томатну пасту при постійному помішуванні близько 5 хвилин.
Вливаємо в каструлю цибульно-часниковий розчин, який у нас вийшов після того, як ми перебили блендером цибулю.
7
8
9
Ретельно перемішуємо суміш і додаємо одну столову ложку гірчиці.
Додаємо в каструлю мелений перець і корицю. Все перемішуємо і доводимо масу до кипіння.
Обережно вливаємо в кетчуп яблучний оцет, ще раз все перемішуємо і додаємо сіль і цукор за смаком. Даємо масі покипіти ще близько 5 хвилин.
10
Смачного!
Готовий кетчуп охолоджуємо і подаємо до столу. Зберігаємо кетчуп в стерилізованій герметично закритій тарі. Відкриту банку з кетчупом зберігаємо в холодильнику не більше 5-7 днів. Смачного.
Схожі рецепти
