![Кетчуп з гірчицею](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/10/22/102.png?size=636x424)
Ви коли-небудь куштували кетчуп з гірчицею та корицею? Здивовані? Проте такий рецепт дійсно існує. Найголовніше, що для нього знадобиться томатна паста, а не свіжі помідори, що істотно скоротить час приготування кетчупу.
Інгредієнти
Томатна паста270 мл |
Яблучний оцет1,5 ст. л. |
Цукор2 ст. л. |
Сіль3/4 ч. л. |
Гірчиця (готова)1 ст. л. |
Цибуля1 шт |
Часник1-2 зубочки |
Перець чорний мелений0,5 ч. л. |
Червоний мелений перець1/3 ч. л. |
Кориця1/3 ч. л. |
Вода150 мл |
Рослинна олія50 мл |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/22/19.png)
У звичайну чашку або в склянку від блендера насипаємо дві столові ложки цукру.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/22/29.png)
У чашку з цукром наливаємо 150 мл теплої кип'яченої води.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/22/38.png)
Цибулю і часник чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Відправляємо їх у чашку з водою і цукром.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/22/48.png)
За допомогою блендера перебиваємо вміст чашки до однорідного стану.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/22/58.png)
Каструлю, в якій будемо варити кетчуп, ставимо на плиту. Наливаємо на дно олію і як тільки вона нагріється, кладемо томатну пасту. Пассируємо томатну пасту за постійному помішування близько 5 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/22/68.png)
Вливаємо в каструлю цибульно-часниковий розчин, який у нас вийшов після того, як ми перебили блендером цибулю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/22/78.png)
Ретельно перемішуємо суміш і додаємо одну столову ложку гірчиці.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/22/88.png)
Додаємо в каструлю мелений перець і корицю. Все перемішуємо і доводимо масу до кипіння.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/22/97.png)
Обережно вливаємо в кетчуп яблучний оцет, ще раз все перемішуємо і додаємо сіль і цукор за смаком. Даємо масі покипіти ще близько 5 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/22/103.png)
Готовий кетчуп охолоджуємо і подаємо до столу. Зберігаємо кетчуп в стерилізованій герметично закритій тарі. Відкриту банку з кетчупом зберігаємо в холодильнику не більше 5-7 днів. Смачного.