Традиційна американська кухня - це хаотичне змішання рецептів і стилів приготування, які довгі роки вважалися традиційними для інших регіонів. Наприклад, у XVII столітті кленовий сироп і страви з кукурудзи вважалися традиційними стравами індіанців. Зараз же це традиційні американські страви. Популярні в США біфштекси також спочатку вважалися стравою не американської, а німецької кухні.
Що стосується сучасної американської кухні, то в раціоні американців переважають напівфабрикати та продукти швидкого приготування. Самі ж американці в силу зайнятості вважають за краще харчуватися у фастфудах і ресторанах швидкого обслуговування. Саме тому схарактеризувати американську кухню якось інакше окрім як хаотичне змішання стилів, мабуть, неможливо.
Особливість американської кухні в тому, що вона увібрала в себе стилі, властиві національним кухням практично всіх перших поселенців. Найбільший вплив на американську кухню, ясна річ, надали англійці та місцеві індіанці. Саме вони привнесли в американську кухню смажену во фритюрі курку, копчену свинину, шніцель з яловичини та крабові супи. З італійської кухні американці запозичили піцу яка зараз називається "Чиказька" і смажені равіолі. З мексиканської кухні вони забрали фахітос і чилі кон карне.
Одна з особливостей і без того колоритної і яскравої американської кухні - різноманіття спецій. Американці шалено люблять спеції та додають їх у свої страви нарівні з жителями Індії. Американці вже давно вважають своїми традиційними такі приправи як перець, паприка, гвоздика, мускатний горіх, імбир, ваніль, лавровий лист, кмин і багато інших.
Готуйте страви американської кухні за нашими рецептами та ви переконаєтеся, наскільки це цікава і колоритна кухня.