Китайська кухня

Китайські страви

Китайська кухня, безсумнівно, є важливою частиною китайської культури. Китайські страви відомі у всьому світі своїм ароматом, смаком і часом незвичайним виглядом. У більшості, перше, з чим асоціюється китайська кухня — це рис. Рис дійсно лежить в основі значної кількості страв, але не всіх. Традиційна кухня Китаю включає і кашу, яку варять із проса і кукурудзи. Багато страв включають соєву олію, соєве молоко, соєвий сир. З м'яса активно використовують свинину. Яловичину і баранину використовують рідше. Основа китайської кухні — це соуси, їх унікальне поєднання смаків і ароматів, які роблять страви неповторними.

Різноманітність їжі

Китай має величезну територію і найрізноманітніший клімат. Завдяки цьому в країні можна знайти фрукти, овочі та морепродукти на будь-який смак. Протягом багатьох тисяч років китайські майстри відточували кулінарне мистецтво, яке включало жарку, тушкування, сушіння, варіння й т.ін. Дехто стверджує, що китайська кухня налічує десять тисяч страв. Китайська кухня має виражені регіональні відмінності. Заведено виділяти північну (пекінську або Шаньдунського), Хуайянську (східну), Сичуаньську (західну) і Кантонському (південну) кухні.

Китайська кухня давно стала популярною у всьому світі, і, зрозуміло, є китайські страви, які є візитною карткою цієї країни. Качка по-пекінськи — це безсумнівна класика Китаю. Качку ріжуть рівними скибочками та подають з бобовим соусом і коржиками. Свинина в кисло-солодкому соусі також відома далеко за межами країни. Ще одна страва, до якої ми звикли, але не всі знають, що вона родом з Китаю — це пельмені. Там їх роблять з різного м'яса і морепродуктів, далі запікають, варять або смажать. Дуже люблять в Китаї локшину, до якої додають курку, яловичину, креветки, цибулю. Не можна не згадати й про чай. У китайців є особливі чайні церемонії й це — справжнє мистецтво. Ніде так не популярний зелений чай, як в Китаї.

Китайські рецепти

Сьогодні багато які китайські страви можна без проблем приготувати вдома. Ми зібрали для Вас найкращі китайські рецепти, які вже давно завоювали світ. Китайська кухня відрізняється простотою, але водночас унікальністю і самобутністю. Завдяки детально розписаним способам приготування навіть початківець зможе створити смачну китайську страву.