Вишнева настоянка класична

Спочатку помиємо і ретельно переберемо вишню. Видаляємо всі зіпсовані ягоди, листя і черешки.

З вишні потрібно видалити кісточки. Для цього можна скористатися спеціальним пристосуванням або звичайною англійською шпилькою.

Підготовлені ягоди відправляємо в чисту суху банку. Ви також можете використати скляний бутель із широким горлом. Що стосується пластикової тари, то її для приготування настоянок краще не використовувати. Річ у тім, що настоянки — це напої, які готуються від декількох тижнів до декількох місяців і за такий тривалий термін пластик може почати виділяти в рідину шкідливі речовини.

Засипаємо вишні цукром. Якщо вирішите використовувати замість цукру фруктозу, можете дещо зменшити її пропорцію, оскільки фруктоза вдвічі солодша за цукор.

За допомогою товкача або лопатки перетираємо вишню з цукром. Ця нехитра процедура допоможе ягоді швидше пустити сік.

Заливаємо вишню горілкою. Цю настоянку також можна приготувати на самогоні або на спирту. Однак врахуйте, що спирт в обов'язковому порядку потрібно розвести не менше, ніж до 42 градусів. Що стосується самогону, то для настоянки потрібно використовувати тільки чистий напій, без додаткових домішок.

Закриваємо настоянку кришкою і прибираємо в темне місце на місяць. В ідеалі настоянку краще зберігати за кімнатної температури, тобто просто загорніть банку в тканину або темний поліетиленовий пакет і поставте в шафу на найдальшу полицю.

Через місяць відкриваємо банку і проціджуємо напій через марлю, складену в три-чотири шари. Добре віджимаємо. Ягоди можна викинути, вони нам більше не знадобляться.

Готовий напій переливаємо в пляшки та прибираємо в шафу. Напій потрібно зберігати в темному місці за кімнатної температури. Смачного!