Хрумкі баклажани: як приготувати найсмачнішу закуску

2 хвилини
10,7 т.
Хрумкі баклажани: як приготувати найсмачнішу закуску

Коли розпочинається сезон баклажан, на столі з’являється багато різноманітних страв. Однією з найпопулярніших є закуска з баклажанів, яка чудово смакуватиме в спекотну погоду.

Відео дня

Як приготувати хрумкі баклажани, що стануть ідеальною закускою в Instagram розповіла фудблогерка Ольга Рябенко. Спробувавши лишень раз, ви захочете готувати її знову і знову.

Хрумкі баклажани: як приготувати найсмачнішу закуску

Інгредієнти

  • Баклажани – 3 шт
  • Сіль
  • Перець
  • Крохмаль – 3 ст.л.
  • Олія

Інгредієнти для заправки

  • Кінза або петрушка
  • Цибуля зелена
  • Часник – 1 -2 зуб
  • Паприка – 2 ст.л.
  • Перець солодкий – 1 шт
  • Соєвий соус – 2-3 ст.л.
  • Винний оцет – 1 ст.л.
  • Олія – 4 ст.л.
  • Кунжут – 1 ч.л.
  • Цукор або мед – 4 ч.л.

Спосіб приготування

1. Баклажани очищаємо від шкірки та нарізаємо на шматочки.

2. Кладемо в пакет-слайдер, додаємо сіль та перець. Закриваємо замок, ретельно змішуємо та залишаємо на 15 хв.

Хрумкі баклажани: як приготувати найсмачнішу закуску

3. Готуємо заправку. Нарізаємо солодкий перець на тонкі смужки.

4. Подрібнюємо кінзу, цибулю та часник.

5. Змішуємо все разом в мисці зі спеціями та накриваємо плівкою.

Хрумкі баклажани: як приготувати найсмачнішу закуску

6. Привідкриваємо замок та вичавлюємо всю рідину з баклажанів.

7. Всипаємо крохмаль в пакет з баклажанами, закриваємо замок і ретельно все змішуємо.

8. В сковорідку наливаємо олію на 2-3 см. Гарно розігріваємо і смажимо баклажани до золотавого кольору.

Хрумкі баклажани: як приготувати найсмачнішу закуску

9. Викладаємо на пергамент, щоб прибрати зайвий жир.

10. Додаємо заправку до баклажанів та змішуємо.

На OBOZ.UA є й інші рецепти баклажан:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти