Відео дня
Що додати у брусничне варення, щоб не було кислим: всього один інгредієнт
Класичне варення з брусниці багатьом не подобається через виражену кислинку ягід. Виправити це можна, додавши до десерту грушу. Вона добре балансує смак, робить варення в міру солодким, а також дуже ароматним.
Фудблогерка Оксана Крецул (oksana_kretsul) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом варення з брусниці та груші.
Інгредієнти:
- груша солодка – 2 кг
- брусниця – 2 кг
- цукор – 2,5-3 кг
- вода – 350-500 мл
Спосіб приготування:
1. Для початку підготувати фрукти та ягоди: груші помити та порізати невеликими шматками, брусницю також помити та просушити.
2. Після цього потрібно частину цукру змішати із водою, поставити на вогонь і зварити сироп. Решту цукру потрібно буде досипати у процесі варіння сиропу, щоб розчинявся.
3. У готовий сироп насипати груші та довести все до кипіння (це приблизно 10 хвилин) та варити впродовж 4-5 хвилин. Отриману масу зняти з вогню та дати настоятися 2 години.
4. Коли груші настояться, знову поставити їх на вогонь, довести до кипіння та насипати брусницю. Довести до кипіння та варити 5 хвилин. Накрити кришкою та дати настоятися.
5. Після цього востаннє поставити майбутнє варення на вогонь, варити 20-30 хвилин. Залишити настоюватись до загустіння у прохолодному місці.
6. Тим часом простерилізувати банки з кришками.
7. Перед тим, як розливати варення у банки, потрібно буде довести його до кипіння. Наповнені банки варенням герметично закрити, перевернути догори дном та залишити до повного охолодження.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: