Сир філадельфія з молока і сметани: як приготувати

1 хвилина
5,7 т.
Сир філадельфія з молока і сметани: як приготувати

Філадельфія – дуже популярний крем-сир, який використовують для приготування багатьох різноманітних закусок, ролів або ж випічки. І найбюджетнішим і найкориснішим варіантом буде приготувати його в домашніх умовах. 

Ідея приготування домашнього сиру філадельфія опублікована на сторінці фудблогера Алекса Міля (mil_alexx) в Instagram

Сир філадельфія з молока і сметани: як приготувати

Інгредієнти: 

  • сметана – 400 г (15-20%)
  • молоко – 100 г
  • лимонний сік – 1 ч.л.
  • цукор – 0,5 ч.л 
  •  сіль – 1 ч.л
Відео дня
Сир філадельфія з молока і сметани: як приготувати

Спосіб приготування: 

1. В каструлю вливаємо сметану і молоко, добре вимішуємо.

Сир філадельфія з молока і сметани: як приготувати

2. Ставимо на маленький вогонь і нагріваємо, не доводячи до кипіння. Це приблизно до 75 градусів. і тоді вливаємо лимонний сік, та вимішуємо. 

3. Постійно перемішуючи, готуємо на малому вогні 5-6 хвилин.

 

4. Додаємо сіль і цукор та гарно вимішуємо.

5. Вимикаємо вогонь.

Сир філадельфія з молока і сметани: як приготувати

6. На друшляк кладемо марлю, застелену в 5-6 шарів або кладемо 4-5 якісних серветок.

7. Виливаємо вершковий сир.

8. Даємо охолонути масі і ставимо в холодильник на декілька годин – так маса буде мати більш тверду і щільну структуру. 

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти