Основні стравиЗразиУкраїнська кухня

Картопляні зрази

4
60
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Картопляні зрази

Багато хто пам'ятає смак зраз ще з дитинства. Найпопулярніший варіант цієї страви – картопляні зрази з грибною або м'ясною начинкою.

Страва має дуже ніжну структуру і неймовірний смак. Її особливістю є те, що вона не втрачає смаку, якщо не вживати всю страву відразу. Пізніше зрази можна просто розігріти, подати до столу, і вони все одно будуть дуже смачні та запашні. Такі витвори чудово підійдуть до подачі на святковий стіл.

Інгредієнти

Картопляне пюре500 г
Яйця1 шт.
Яйце варене2 шт.
СільЗа смаком
Пшеничне борошно2 ст. л.
Рослинна оліяЗа смаком
ЗеленьЗа смаком
Вершкове масло30 г

Приготування

cook step
1

У підготовлене картопляне пюре необхідно вбити сире куряче яйце, борошно і добре розмішати до однорідної маси.

cook step
2

Масло слід розтопити, а потім подрібнити варені яйця і додати до масла. Туди ж треба відправити дрібно нарізану зелень та сіль.

cook step
3

Перед формуванням зраз руки треба змочити водою. Далі з невеликої кількості картопляного тіста потрібно зробити невеличкий корж, помістити туди начинку і закрити його.

cook step
4

Сформовані зрази треба відправити на розігріту сковорідку, попередньо вливши туди олію.

cook step
5

Обсмажувати вироби потрібно по кілька хвилин з кожного боку до появи помаранчевої скоринки.

cook step
6

Після готовності картопляні зрази треба акуратно викласти на тарілку, щоб не зіпсувати структуру страви.

cook step
7

При подачі страву можна прикрасити зеленню, а також за бажання вживати зі сметаною.

Схожі рецепти

Всі рецепти