МоваЯзык

Особуко на грилі

Особуко на грилі - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Особуко
Поділитися

Сьогодні ми приготуємо особуко на грилі. Якщо ви думаєте, що це складно або взагалі неможливо – ви помиляєтеся. Процес приготування не складний, займе у вас не надто багато часу, а страва вийде фантастично смачною, красивою та ароматною.

Відео

Інгредієнти

Яловичий стейк з кісткою 4 шт

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Пшеничне борошно 4-5 ст. л.

Сало 8 тоненьких шматочків

Цибуля 2 шт

Томатна паста 2 ст. л.

Морква 1 шт

Стебло селери 2-3 шт

Вино червоне сухе 100-150 мл

М'ясний бульйон 200-300 мл

Тим'ян за смаком

Розмарин за смаком

Петрушка за смаком

Часник за смаком

Цедра лимона за смаком

Приготування

Особуко на грилі - Крок 1 1
Особуко на грилі - Крок 2 2
Особуко на грилі - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування нам знадобляться яловичі стейки з кісткою. М’ясо потрібно помити, витерти паперовими рушниками, а потім зав’язати кожен стейк кухонною ниткою. Це необхідно для того, що стейки не втратили свою форму під час приготування.

2

Кожен шматок яловичини потрібно посолити, поперчити і посипати пшеничним борошном.

3

Тепер нам знадобляться 8 тоненьких шматочків сала. На два шматки сала викладаємо один стейк. Потім беремо ці дві складові і викладаємо їх на решітку салом донизу.

Особуко на грилі - Крок 4 4
Особуко на грилі - Крок 5 5
Особуко на грилі - Крок 6 6
4

Паралельно з цим готуємо цибулю. Її потрібно почистити і нарізати кубиками, а потім висипати у формочку з олією. Готуємо її кілька хвилин.

5

Стейки перевертаємо і кладемо на ті самі шматочки сала. До цибулі додаємо томатну пасту і ретельно все перемішуємо.

6

Тепер сюди вливаємо червоне вино. Знову все перемішуємо і готуємо доти, поки рідина трішки випариться. Потім сюди відправляємо подрібнені стебла селери і напівкружечки моркви. Знову все перемішуємо.

Особуко на грилі - Крок 7 7
Особуко на грилі - Крок 8 8
Особуко на грилі - Крок 9 9
7

Після цього в овочеву масу вливаємо м’ясний бульйон, а потім сюди додаємо сушені тим’ян та розмарин.

8

Підсмажене м’ясо перекладаємо у форму з овочами та підливою. Накриваємо форму кришкою і готуємо страву приблизно впродовж однієї години.

9

М’ясо готове. Викладаємо страву у порційну тарілку з будь-яким гарніром. Посипаємо яловичину сумішшю подрібненої петрушки, нарізаного часнику та натертої цедри лимона. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Сьогодні ми приготуємо особуко на грилі. Якщо ви думаєте, що це складно або взагалі неможливо – ви помиляєтеся. Процес приготування не складний, займе у вас не надто багато часу, а страва вийде фантастично смачною, красивою та ароматною.