Особуко по-італійськи

Особуко – це популярна італійська страва, яка нині вже має безліч варіантів приготування. Сьогодні ми хочемо вас познайомити з класичним рецептом приготування особуко. Для цього вам знадобляться телячі стейки з кісткою, помідори у власному соку, морква та цибуля, а також спеції, рослинна олія, борошно та червоне вино.

Інгредієнти

Яловичий стейк з кісткою4 шт.
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Пшеничне борошно2 ст. л.
Морква1 шт.
Цибуля1 шт.
Рослинна оліядля смаження
Вино червоне сухе100 мл
Помідори у власному соку400 мл
Цукорза смаком
Лавровий лист2 шт.

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам знадобляться яловичі, а в ідеалі телячі стейки з кісткою. М’ясо потрібно посолити, поперчити і посипати пшеничним борошном з усіх боків.

cook step
2

Тепер розігріваємо сковорідку з рослинною олією. Відправляємо сюди стейки і смажимо їх до появи золотавої скоринки з усіх боків.

cook step
3

Після цього чистимо моркву та цибулю. Подрібнюємо їх на невеликі кубики, а потім висипаємо до м’яса.

cook step
4

Далі до цих інгредієнтів вливаємо 100 мл червоного вина.

cook step
5

На наступному етапі в сковорідку відправляємо баночку помідорів у власному соку. Об’єм банки – 400 мл.

cook step
6

Сюди також додаємо лаврове листя, цукор і за потреби сіль та перець. Накриваємо ємність кришкою і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на півтори години.

cook step
7

Через зазначений час страва готова. Смачного!

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти