МоваЯзык
Головна Блоги

Особуко класичний

Особуко класичний - покроковий рецепт
Час приготування: 4 год.
Кількість порцій: 3
Розділ: Особуко
Поділитися

Сьогодні ми приготуємо особуко. Це страва, яка складається з яловичих стейків з кісткою та овочевого міксу. М’ясо та овочі підсмажуємо в окремих сковорідках, а потім відправляємо у форму для випікання. Готуємо страву в духовці впродовж 3 годин. У результаті отримуємо фантастично смачний кулінарний шедевр, який сподобається усім вашим рідним.

Відео

Інгредієнти

Яловичий стейк з кісткою 1 кг.

Базилік За смаком

Розмарин За смаком

Мускатний горіх За смаком

Сіль За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Пшеничне борошно 8 ст. л.

Курячий бульйон 200 г.

Солодкий перець 1 шт.

Морква 1 шт.

Помідори 1 шт.

Лавровий лист 3 шт.

Цибуля 3 шт.

Стебло селери 3 шт.

Томатна паста 200 г.

Оливкова олія 100 г.

Біле вино сухе 200 г.

Томатна паста 2-3 ст. л.

Приготування

Особуко класичний - Крок 1 1
Особуко класичний - Крок 2 2
Особуко класичний - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування нам знадобляться яловичі стейки з кісткою. Їх потрібно посипати з обох боків сіллю, чорним меленим перцем, розмарином, мускатним горіхом та базиліком.

2

Тепер наші стейки обмокуємо в пшеничному борошні і викладаємо у розігріту з рослинною олією сковорідку. Смажимо м’ясо по дві хвилини з кожного боку.

3

Далі чистимо моркву і три цибулини. Нарізаємо їх на маленькі кубики, а потім відправляємо у розігріту з оливковою олією сковорідку.

Особуко класичний - Крок 4 4
Особуко класичний - Крок 5 5
Особуко класичний - Крок 6 6
4

На наступному етапі миємо стебла селери та чистимо солодкий перець. Нарізаємо ці інгредієнти на невеликі шматочки, а потім висипаємо їх у сковорідку з іншими овочами.

5

Миємо помідор і нарізаємо його на кубики. Висипаємо до інших інгредієнтів у сковорідці.

6

Тепер сюди додаємо томатну пасту і біле сухе вино. Тушкуємо овочі на маленькому вогні впродовж 10 хвилин.

Особуко класичний - Крок 7 7
Особуко класичний - Крок 8 8
Особуко класичний - Крок 9 9
7

Насамкінець у сковорідку вливаємо курячий бульйон. Ретельно все перемішуємо і тушкуємо ще приблизно 5-10 хвилин.

8

Беремо форму для випікання і викладаємо сюди стейки. Покриваємо їх овочевою масою, а потім накриваємо форму фольгою. Ставимо страву в духовку на три години.

9

Страва готова до вживання. Успіху вам у приготуванні.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати